Павлова

Белки разделить от желтков,используйте белки комнатной температуры. К белкам добавляем соль и лимонную кислоту. Взбиваем на скорости на маленькой скорости пока не образовалось множество мелких пузырьков.

Добавляем сахар в течении 10 минут через каждые 2-3 минуты.После 10 минут повышаем на скорость и взбиваем ещё 5 минут. Всего взбиваем 20 мин. Далее добавляем сахарную пудру и и 2ст л кукурузного крахмала и взбиваем ещё 1 минуту. Лопаткой делаем аккуратно снизу вверх 2-3 оборота.

Масса должна быть блестящей и плотной. Отсаживаем как на видео. Диаметр кольца 24 см.Выпекаем в разогретой до 90*C духовке 2-2,5 часа. Режим верх вниз для электрической духовки и с лайфхаком для газовых духовок 😃Нужен ???Даём остыть

Далее делаем крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до мягких пиков,добавляем сливочный сыр и взбиваем до твёрдых пиков. Осталось украсить Насадка:Французская звезда,номер 9FT