Пирог "Осенняя свежесть"

Яйца взбить с сахаром, ванилином и солью до пышности и увеличения в объеме в 2-2,5 раза. Ко взбитым яйцам добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Далее добавляем кефир, сок и цедру апельсина. Перемешиваем.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто. Получается тесто, как густая сметана. В полученное тесто добавляем нарезанные кубиком яблоки и изюм. Перемешиваем.

Форма у меня с невысокими бортами - я их дополнительно нарастила с помощью пергамента, т.к.тесто поднимается во время выпечки. Выкладываем тесто, разравниваем. По желанию украшаем яблоками и лепестками миндаля. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час до готовности. Остужаем до тёплого состояния в форме, затем извлекаем. Можно не дожидаться охлаждения и кушать в тёплом виде с шариком мороженого💥 Приятного аппетита! ⠀