количество порцийкалорийностьвремя приготовления

5 авг. 2020 г.

Пирог с чёрной смородиной и меренгой
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/c1a32254f5824410f3b0734148f5baafff6e91079de6f258b40b7ffa08745478/medium.jpg
Пирог с чёрной смородиной и меренгой

vkusnodostupno

5 авг. 2020 г.

0

2

Пирог с чёрной смородиной и меренгой

🌹Делюсь рецептом очень вкусного, летнего пирога с чёрной смородиной и меренгой на песочном тесте. Готовится очень легко и просто, а вкус просто превосходный: рассыпчатая, нежная песочная основа, с приятной кислинкой начинка и сверху хрустящая, сладкая меренга. Это просто взрыв 💥 вкуса )! Можно приготовить с любыми сезонными ягодами, или их смесью.

60 мин.

754 ккал.

6 порции

#Выпечка
#Пироги, Киш
#Разное
#Вегетарианский
#Духовка
#Сливочное масло
#Сахар
#Куриный желток
#Поваренная соль
#Ванилин
#Пшеничная мука
#Черная смородина
#Крахмал
#Куриный белок
#Лимонная кислота

Ингредиенты

  • Сливочное масло

    150 Грамм

  • Сахар

    330 Грамм

  • Куриный желток

    5 Штуки

  • Поваренная соль

    1 Щепотка

  • Ванилин

    1 По вкусу

  • Пшеничная мука

    380 Грамм

  • Черная смородина

    700 Грамм

  • Крахмал

    80 Грамм

  • Куриный белок

    5 Штуки

  • Лимонная кислота

    1 Щепотка

Приготовление

  1. Шаг 1

    ✅Ингредиенты: Сливочное масло - 150 гр Сахар - 100 гр Желтки - 5 шт Соль - щепотка Ванилин - по вкусу Мука - 360 -380 гр Разрыхлитель dr.Oetker - 10 гр ( 1,5 - 2 ч.л ) Начинка: Чёрная смородина 1200 гр ( хватило на 2 пирога, поделила на 700 и 500 гр ). Сахар - 80 гр ( по 2-3 ст.л ). Крахмал картофельный - 80 гр ( в зависимости от сочности ягод - по 2 - 3 ст.л в каждую из начинок ). Меренга: Белки - 5 шт Соль - щепотка Сахар - 250 гр Лимонная кислота - на кончике ножа

  2. Шаг 2

    Тесто: мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до однородности и пышности 5-8 минут ( в зависимости от мощности миксера ). Добавляем желтки, соль, ванилин и продолжаем взбивать до однородности. Просеиваем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто ( долго не месим, соединяем в шар ). Перекладываем в пакет и отправляем в холодильник на 15 минут для охлаждения. Тесто раскатываем на пергаментной бумаге толщиной 3-4 мм и размеру формы, перекладываем в форму, прокалываем вилкой ( чтобы не было вздутий во время выпечки; ‼️см.видео ). ♨️ Отправляем выпекаться при температуре 200 градусов на 15 минут.

  3. Шаг 3

    Начинка: чёрную смородину промываем, обсушиваем и перемешиваем с сахаром и крахмалом.

  4. Шаг 4

    Меренга: в белки добавляем щепотку соли начинаем взбивать на малой скорости миксера до помутнения белков и образования пены. Затем скорость переключаем на максимальную, в процессе взбивания в несколько приёмов ( 4 -5 ) добавляем сахар, в конце взбивания на кончике ножа - лимонную кислоту. Масса - увеличиваемся в объёме, становится пышной, глянцевой и сухой на вид. Перекладываем в кондитерский мешок.

  5. Шаг 5

    💢Сборка пирога: на выпеченный пласт теста выкладываем подготовленную начинку, разравниваем. На начинку - меренгу ( см.видео ; можно выложить и ложкой по своему усмотрению ).

  6. Шаг 6

    ♨️Пирог отправляем вновь в духовку на 10 - 15 минут при температуре 180 градусов. Меренга должна слегка зарумяниться. Готовый пирог охлаждаем, нарезаем на порционные кусочки и приглашаем к столу. Приятного чаепития)!

  7. Шаг 7

    ‼️теста хватило на 2 пирога . Размер формы : 20*30 см и 20*20 см Можно из оставшегося теста испечь печенье, песочные корзиночки, или как я - ещё один пирог. 🤦‍♀️😀🧐Все зависит от вашего желания и фантазии. Вкусной и удачной всем выпечки)

Комментарии

Похожие рецепты

Картофельный пирог с мясом

merrykitchen

7 февраля 2020 г.

Картофельный пирог с мясом
Картофельный пирог с мясом

merrykitchen

7 февраля 2020 г.

7

123

Картофельный пирог с мясом

Домашнее тесто собственного приготовления – что может быть вкуснее? Только если оно используется для картофельного пирога с мясом! Пожалуй, это одна из наиболее простых и в то же время популярных начинок для пирога.

40 мин.

499 Ккал.

6 порции

ЛИМОННЫЙ ТАРТ🍋

merrykitchen

7 сентября 2020 г.

ЛИМОННЫЙ ТАРТ🍋
ЛИМОННЫЙ ТАРТ🍋

merrykitchen

7 сентября 2020 г.

2

105

ЛИМОННЫЙ ТАРТ🍋

Подавать пирог можно с шариком мороженого и чашечкой кофе. Приятного аппетита!

60 мин.

247 Ккал.

5 порции

Сметанник

tak_vkysnee

20 ноября 2020 г.

Сметанник
Сметанник

tak_vkysnee

20 ноября 2020 г.

0

90

Сметанник

Форма 18 см, можете взять больше - время приготовления уменьшится

90 мин.

717 Ккал.

6 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать112 рецептов