Пирог с сухофруктами

Сухофрукты отвариваем 5-10 мин. Даём постоять 15 мин ( если оставить в кипятке дольше, то они отдадут всю сладость в компот и станут безвкусными!), откидываем через дуршлаг. Пропускаем через мясорубку. Добавляем ягоды из варенья или сахар.

Тесто: ⠀ Тёплое молоко соединяем с 2 ст.л. сахара и дрожжами. Даём постоять 10 мин. Добавляем растопленное сливочное масло, яйца с сахаром, соль и ванилин и 500 г муки. Замешиваем не густое тесто и даём подойти около 30 мин. ⠀ Всыпаем остальную муку и замешиваем тесто сначала в миске, а затем на столе. ⠀ Накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа.

Затем делим тесто на 4 части. Раскатываем толщиной в 1 см. Выкладываем пласт в форму, смазанную растительным маслом. Добавляем начинку и формируем пирог. ⠀ Даём подойти 20 мин. Смазываем смесью желтка с 2 ст.л. молока. Смазываем пирог и выпекаем 30-40 мин при 180 градусах. ⠀ Приятного чаепития!🌹🌹🌹