Пирожки с чудесным тестом

1️⃣Для теста готовим опару: в емкость идёт у нас 1чай.ложка сахара, 1 чай.ложка соли, пакетик дрожжей = смешиваем все сухие ингредиенты +добавляем к нему 3-4 ст.ложек тёплого молока 🤍 2️⃣В другую (уже большую ёмкость берём, чтобы удобно было замесить тесто) емкость идёт у нас 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка соли , 2 желтка , растопленного 50 грамм сливочного масла =хорошенько всё размешиваем + стакан тёплого молока + 1️⃣добавляем Опару🤍 =снова все хорошенько размешиваем+ добавляем теперь муку примерно 300 грамм (вы сами почувствуете сколько , тесто должна быть мягкой консистенции , но не жидкой , как для булочки и хлеба, но мягче), тесто готово ✅, смазываем растительным маслом тесто и закрываем крышку . Убираем в тёплое место, тесто поднимется быстро!

3️⃣Пока тесто подходит, мы готовим начинку! Я немного поджарила на масле лук, морковь, капусту + специи по вкусу и тушила 5-6 минут 🧡 Здесь подойдут разные начинки, даже сладкие , как шоколадная паста, сгущенка , так и картошка, мясо .... 🔥🔥🔥 4️⃣Готовое тесто делим на маленькие шарики и оставляем под полотенцем , они ещё чуть набухают (у меня получились 20 шариков, то есть 20 пирожков) Приступаем : катаем каждый шарик и наполняем начинкой , лепим !!!! Форма на ваш вкус , можно и треугольником ! Кладём красоту на лист духовки , смазываем желтком и отправляем на 20 минут 🧡 180-190 градусов 😍 5️⃣Наслаждаемся красотой и дегустируем ! Приятного аппетита !!! 🥰