Пирожное "Наполеон"

Готовим крем. Молоко делим на две части. Одну часть переливаем в сотейник и ставим на огонь. Вторую часть смешиваем с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и мукой, взбиваем с помощью венчика.

Далее взбитую часть добавляем к молоку в сотейнике и на медленном огне, при постоянном помешивании доводим крем до загустения.

Снимаем с огня и даём остыть крему до комнатной температуры, при этом его лучше накрыть пищевой плёнкой в контакт, чтобы не образовалась корочка.

В конце добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем и крем готов.

Слоёное тесто размораживаем, делим на две части. Каждую часть прокалываем вилкой и отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов около 30 минут, до румяного цвета.

Готовые коржи разрезаем пополам, делим послойно, верхушки оставляем для посыпки.

Собираем пирожные. Выкладываем слой, затем крем, опять слой и т.д. У меня на каждое пирожное получилось по 4 слоя.

Посыпаем готовые пирожное остатками коржей.

Убираем в холодильник на 2-3 часа, надо дать пирожным хорошо пропиться. Приятного аппетита!