Плетенка

Опара: смешать 150 гр муки (из общего количества) с дрожжами, сахаром и смесью воды с йогуртом. Вода с йогуртом теплые).Накрыть и оставить минут на 30. Тесто: к опаре добавить соль, масло, желтки и постепенно оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто в начале кажется липковатым, но его нужно хорошенько вымесить минут 15. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску минут на 60, тесто накрыть.

Поднявшееся тесто обмять, сформовать любые хлебобулочные изделия...булочки, рогалики, батоны, отрывной хлеб, буханку и прочее, прочее.... оставить на расстойку минут на 60 или меньше, или больше, все будет зависеть от температуры в помещении .Выпекать в разогретой духовке до румяного. я мелкоштучные изделия выпекаю при 220-230 градусов минут 15, буханки при 180-200 градусах минут 40, вот эту плетенку пекла при 190 градусов 30 минут. Плетенку формовала по принципу четырехжгутовой халы)

Для плетенки разделила тесто на 4 части, каждую часть раскатала в жгут длиной примерно 30-35 см. Соединила концы жгутов вверху и сплела их между собой: крайний правый жгут перекладывать через два жгута, крайний левый жгут через два, два жгута в центре переплести между собой при этом правый центральный жгут проходит под левый центральный жгут..., и повтор: крайний правый ч/з два, крайний левый ч/з два, два в центре переплести и т.д и т.п...

Расстоявшуюся плетенку перед выпечкой смазала взбитым яйцом и посыпала кунжутом) Как плести плетенки можно посмотреть в ютубе набрав в поисковике: плетение халы из 4-х жгутов, 5-ти жгутов или 6-ти жгутов...