Плюшки с сахаром и корицей

В тёплое молоко добавить дрожжи,сахар,муку,перемешать,накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 15 минут до образования «шапочки» Для теста: Опара Сливочное масло-80гр Сахар-100 гр Желток-2 шт Яйцо-1 шт Мука-450 гр Желток для смазывания булочек Сливочное масло-30 гр,для смазывания теста Приготовление: Яйцо и желтки взбить с сахаром(8-10 минут) Влить растопленное сливочное масло,взбить Добавить опару,аккуратно перемешать Добавить просеянную муку,замесить тесто,(10-15 минут)оно должно липнуть к рукам Накрыть плёнкой и оставить подниматься в тёплом месте на 2 часа Подошедшее тесто разделить на 10 частей,каждую часть раскатать в небольшой овал смазать сливочным маслом,посыпать сахаром и корицей,можно обойтись только сливочным маслом,скрутить в рулетик,затем согнуть его пополам и там где сгиб разрезать вдоль на две половинки,отступая немного от края,развернуть плюшку В карусели можно посмотреть подробное видео! Накрыть сформированные плюшки и дать постоять им 30 минут,затем смазать желтком и выпекать при температуре 180° 20-25 минут до золотистого цвета Вкуснейшие плюшки готовы Приятного аппетита 😋