количество порцийкалорийностьвремя приготовления

28 февр. 2019 г.

Почки говяжьи с грибами в сметанном соусе
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.test/images/recipes/17fcc95597a040ea1158627ca22d124b98063e9934cfbcec3bd79204cfcc5fe6/medium.jpg
Почки говяжьи с грибами в сметанном соусе

EasyCook

28 февр. 2019 г.

0

1

Почки говяжьи с грибами в сметанном соусе

Основное блюдо, которое насытит всю семью.

180 мин.

411 ккал.

4 порции

#Основное блюдо
#Основное блюдо из мяса
#Европейская
#Безглютеновый
#Без сахара
#Другое
#Сыр Пармезан
#Куриный желток
#Лук репчатый
#Малосольные огурцы
#Сушеные белые грибы
#Сметана
#Сухое белое вино
#Поваренная соль
#Растительное масло
#Молотый душистый перец
#Чеснок
#Говяжьи почки
#Лавровый лист

Ингредиенты

  • Сыр Пармезан

    2 Столовая ложка

  • Куриный желток

    1 Штуки

  • Лук репчатый

    1 Штуки

  • Малосольные огурцы

    4 Штуки

  • Сушеные белые грибы

    200 Грамм

  • Сметана

    100 Грамм

  • Сухое белое вино

    2 Столовая ложка

  • Поваренная соль

    По вкусу

  • Растительное масло

    По вкусу

  • Молотый душистый перец

    По вкусу

  • Говяжьи почки

    300 Грамм

  • Лавровый лист

    1 Штуки

Необязательные ингредиенты

  • Чеснок

    1 Штуки

Приготовление

  1. Шаг 1

    Почки вымыть, разрезать каждую на 4 части; удалить все протоки и жировые прослойки. Залить холодной водой и оставить на 2-3 ч, периодически меняя воду. Положить почки в кастрюлю с водой, довести до кипения, слить первый бульон вместе с образовавшейся пеной, тщательно промыть почки под холодной водой, положить в чистую кастрюлю, еще раз залить водой, добавить немного соли, лавровый лист и варить 1 ч. Снять с огня. Бульон слить, а почки еще раз промыть.

  2. Шаг 2

    Тем временем грибы замочить в теплой воде на 1 ч. Затем воду слить, грибы промыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять с огня, отбросить грибы на дуршлаг. Грибной отвар процедить через мелкое сито и отставить в сторону. Нарезать грибы небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Соленые огурцы также нарезать соломкой. Почки нарезать кусками 3 см длиной.

  3. Шаг 3

    Разогреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить в нем лук и грибы до золотистого цвета, 4 мин. Добавить почки и продолжать готовить. Через 2 мин. влить вино. Уменьшить огонь и тушить без крышки 5 мин.

  4. Шаг 4

    Добавить соленые огурцы. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и продолжать готовить.

  5. Шаг 5

    Взбить сметану с яичным желтком. Добавить в почки. Аккуратно влить в сковороду 0,5 стакана процежен­ного грибного отвара. Размешать, дове­сти огонь до минимума и тушить 10 мин. В самом конце добавить тертый сыр. Сразу же подать на стол

  6. Шаг 6

    Оставшийся процеженный грибной бульон разлить по формочкам для льда и заморозить в морозильной камере. Его можно будет использовать для приготовления грибных соусов или подлив.

Комментарии

Похожие рецепты

Мясо с грибами в сметане

ulyana_er

16 октября 2020 г.

Мясо с грибами в сметане
Мясо с грибами в сметане

ulyana_er

16 октября 2020 г.

2

141

Мясо с грибами в сметане

В очередной раз доказываю свою любовь к еде.😁😁😁 Мне на самом деле не очень нравится готовить, но моя любовь всё же сильнее и готовка кажется ерундой по сравнению с тем, когда ты вкушаешь, что-то безумно вкусное. А если это приготовила я, то моя го

30 мин.

558 Ккал.

3 порции

Ростбиф

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Ростбиф
Ростбиф

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

109

Ростбиф

Хочу поделиться с вами рецептом ростбифа, по которому я готовлю уже давно. Замаринованное мясо получается очень ароматным и вкусным. Попробуйте, вы не пожалетее!

60 мин.

495 Ккал.

5 порции

Тушенная говядина с сухофруктами в мультиварке

olin_recept

9 января 2021 г.

Тушенная говядина с сухофруктами в мультиварке
Тушенная говядина с сухофруктами в мультиварке

olin_recept

9 января 2021 г.

2

98

50 мин.

626 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать112 рецептов