Помидорный салат на зиму

На литр маринада: сахар - 160 г; соль - 150 гр. Помидоры хорошо вымыть, лук очистить и тоже промыть Используйте 3-литровые банки. Предварительно простерилизовать банки и крышки. Я это делаю в духовке при 100 градусах Овощи нарезать - полукольцами Выложите в банку овощи слоями - сначала помидор, затем лук и повторите

Выложите специи в каждую банку поверх овощей: по 4 штуки лаврового листа, гвоздики и перца Приготовить маринад из горячей подсоленной воды и сахара Залейте банки маринадом, поместите их в большую емкость с водой Вода должна кипеть 15 минут

За 2 минуты до окончания в каждую банку налить 60 мл масла и 40 мл уксуса Вынимаем банки с салатом, закатываем крышками Перед тем как переместить банки в подвал, они должны простоять под теплым одеялом до полного остывания Чтобы сделать зимнее блюдо менее калорийным, можно сократить количество масла вдвое