количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Постный фасолевый суп
EasyCook
25 мар. 2020 г.
Постный фасолевый суп
Постный фасолевый суп
EasyCook
25 мар. 2020 г.
2
9

Постный фасолевый суп

Рецепты многих вкусных блюд пришли к нам из арабских стран, так произошло и с постным фасолевым супом. Его родиной принято считать Грецию и Кипр, но корни он берет именно из древней Греции, потому что этот овощ выращивался повсеместно. Сейчас его можно видеть в числе традиционных и турецких кушаний. Оно известно как похлебка из белой фасоли. Особенность этого блюда заключается в том, что оно считается постным, но все же весьма сытным. Секрет приготовления супа заключается в постобработке фасоли, как главного этапа. Для приготовления 3-4 порций этого постного, но вкусного супа из фасоли потребуются легкодоступные и недорогие компоненты.

60 мин.
274 Ккал.
4 порции
#Супы
#Бульоны
#Горячие супы
#Европейская
#Сварить
#Фасоль
#Картофель
#Лук репчатый
#Морковь
#Куркума сушеная
#Вода
#Поваренная соль
#Молотый душистый перец
#Кинза
#Петрушка

Ингредиенты

Фасоль
200 Грамм
Картофель
2 Штуки
Лук репчатый
1 Штуки
Морковь
1 Штуки
Куркума сушеная
0.5 Чайная ложка
Вода
1 Литр
Кинза
20 Грамм
Петрушка
20 Грамм

Необязательные ингредиенты

Поваренная соль
По вкусу
Молотый душистый перец
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Поставить на огонь воду в кастрюле и довести до кипения. После, всыпать в нее фасоль и варить в течение 40 минут.
Постный фасолевый суп - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Пока варится фасоль, можно обжарить лук до образования румянца.
Постный фасолевый суп - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

В луковую прижарку всыпается морковь и доводится до состояния готовности, пока продукты не станут мягкими.
Постный фасолевый суп - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Для вкуса добавляется куркума, и овощная смесь тщательно перемешивается.
Постный фасолевый суп - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

Через 40 минут, когда фасоль будет готова, в кастрюлю всыпается нарезанный на мелкие кусочки картофель.
Постный фасолевый суп - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

После 6-минутной варки в картофельный бульон с бобовыми добавляются обжаренные овощи, для придания особых вкусовых качеств также приправляется кинзой с петрушкой.
Постный фасолевый суп - фото приготовления рецепта шаг 6

Шаг 7

После 2-3 минут варки блюдо будет готового к употреблению. Кстати, чтобы фасоль стала более мягкой и нежной в первом блюде, при ее замачивании рекомендуется добавить 0,5 чайной ложки соды. Чтобы приготовить суп на 4 персоны потребуется не более 1 часа с условием предварительной обработки главного ингредиента. Она заключается в замачивании фасоли на ночь или равный промежуток времени, что приводит к ее набуханию. Если вы хотите сделать суп более питательным, то можно добавить в него еще при варке бобовых постное мясо, например, крольчатину. Тогда растительного масла можно использовать меньше при обжарке овощей.
Постный фасолевый суп - фото приготовления рецепта шаг 7

Комментарии

merrykitchen
merrykitchen
1 апр. 2020 г.
@Aurum_ Консервированную фасоль можете добавить в конце, она не нуждается в длительной варке 👌😊
Aurum_
31 мар. 2020 г.
А если фасоль только консервированная, сколько её варить?

Похожие рецепты

Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон из рыбы
Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
3
122
Бульон из рыбы
Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.
90 мин.
206 Ккал.
6 порции
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон овощной
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
98
Бульон овощной
При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.
60 мин.
267 Ккал.
6 порции
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
Куриный суп с перловкой
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
0
16
Куриный суп с перловкой
Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С
120 мин.
407 Ккал.
4 порции