ПП рулет

Белки отделить от желтков.

К белкам добавить щепотку соли и взбить до устойчивых пиков. ⠀

К желткам добавить сахзам и ванилин -слегка взбить венчиком, затем добавить сухие ингредиенты и так же все перемешать. ⠀

Добавить смесь из желтков к взбитым белкам и аккуратно вымешать лопаткой. ⠀

Выкладываем тесто на силиконовый коврик в виде прямоугольника, но не сильно придавливая, тесто должно остаться воздушным, не сильно тонким но и не сильно тостам см 2.

Отправляем в уже разогретую духовку до 180 грд на 10-15 минут наш корж. Пока не будет румяного цвета сверху. ⠀

Для начинки пробиваем творог с сахзамом до однородного состояния, похожего на крем. Персики чистим и мелко нарезаем. ⠀

Готовый бисквит для рулета достаём и даём ему остыть! Только потом выкладываем начинку и АККУРАТНО сворачиваем вместе с ковриком в рулет. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляемым на час в холодильник, а лучше на ночь. Достаём, украшаем и наслаждаемся 😀