Пышное картофельное пюре

Dinara20

11 янв. 2022 г.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/4ba1a6f938f0ef9ed697175c55eeffed38859e5ffb4b6ab72d1b97fe302487ca/medium.jpg

Dinara20

11 янв. 2022 г.

Пышное картофельное пюре

40 мин.

256 ккал.

6 порции

#Гарниры

#Картофель

#Русская

#Безглютеновый

#Вегетарианский

#Без сахара

#Подходит для детей (от 3 лет)

#Сварить

#Картофель

#Сметана

#Цедра лимона

#Сливочное масло

#Морская соль

#Белый перец

Картофель
1 Килограмм
Сметана
250 Грамм
Цедра лимона
1 Горсть
Сливочное масло
40 Грамм
Морская соль
1 Щепотка
Белый перец
1 По вкусу

Шаг 1
Для приготовления пышного пюре картофель тщательно вымойте щеткой, затем очистите. Крупные клубни разрежьте на половинки или четвертинки. Подготовленный картофель сложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла клубни. Поставьте на сильный огонь и быстро доведите до кипения.
Шаг 2
В кастрюлю с картофелем добавьте около 1/2 ч. л. соли и перемешайте. Огонь уменьшите до слабого. Варите картофель, прикрыв крышкой, до готовности (примерно 20 минут). Сметану или сливки для пюре подогрейте на минимальном огне, постоянно помешивая. Воду с картофеля слейте. Кастрюлю снова верните на плиту и подсушите картофель, периодически встряхивая емкость.
Шаг 3
Картофель тщательно разомните. Взбейте массу большой деревянной ложкой, затем постепенно, небольшими порциями добавьте лимонную цедру и сливочное масло. Перемешайте. В получившееся пюре постепенно добавьте сметану или сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Взбивайте деревянной ложкой, чтобы картофельное пюре стало нежным и пышным.