количество порцийкалорийностьвремя приготовления

6 февр. 2020 г.

Пышные оладьи
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/4d10382fa9727a615ca4f1f338e8daf614dbc08b6796e264bce638e0c099758a/medium.jpg
Пышные оладьи

lchv_kitchen

6 февр. 2020 г.

0

3

Пышные оладьи

30 мин.

393 ккал.

4 порции

#Выпечка
#Блины, Блинчики, Оладьи, Панкейки
#Разное
#Вегетарианский
#Пожарить
#Пшеничная мука
#Кефир
#Куриные яйца
#Сахар
#Сода
#Растительное масло

Ингредиенты

  • Пшеничная мука

    250 Грамм

  • Кефир

    250 Грамм

  • Куриные яйца

    1 Штуки

  • Сахар

    2 Столовая ложка

  • Сода

    0.5 Чайная ложка

  • Растительное масло

    60 Миллилитр

Приготовление

  1. Шаг 1

    Кефир и яйцо достать из холодильника заранее. Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились. Слегка подогреть кефир до первого "булька" (это происходит оч быстро, не осталяйте плиту без присмотра): видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями. В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир. Просеять муку.

  2. Шаг 2

    В жидкую смесь небольшими порциями вводить муку и мешать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто. Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно лениво сползать. Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию. И только теперь, поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким.

  3. Шаг 3

    Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее. Дать тесту постоять 10 - 15 минут до активного появления пузырьков,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю. На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего.

  4. Шаг 4

    Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду, помогая чайной ложкой или пальцем (я периодически окунала ложку в воду чтобы тесто не прилипало, но аккуратнее чтобы масла не было на сковороде, тк будут брызги ). Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими с греческим йогуртом и ягодами.

Комментарии

Похожие рецепты

Оладьи

merrykitchen

5 июля 2019 г.

Оладьи
Оладьи

merrykitchen

5 июля 2019 г.

6

341

20 мин.

92 Ккал.

8 порции

Панкейки без муки

merrykitchen

31 декабря 2020 г.

Панкейки без муки
Панкейки без муки

merrykitchen

31 декабря 2020 г.

2

313

20 мин.

334 Ккал.

4 порции

Тонкие блины

merrykitchen

13 апреля 2021 г.

Тонкие блины
Тонкие блины

merrykitchen

13 апреля 2021 г.

5

253

Тонкие блины

Сохраняйте, чтобы удивить близких нереальными блинчиками🧑🏽‍🍳 Автор рецепта - @Lemonika

40 мин.

295 Ккал.

5 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать108 рецептов