количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Рахат-лукум
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Рахат-лукум
Рахат-лукум
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
11

Рахат-лукум

Рахат-лукум

25 мин.
55 Ккал.
8 порции
#Десерты
#Восточные сладости
#Арабская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Другое
#Пищевой краситель
#Сахарная пудра
#Кукурузный крахмал
#Вода
#Желатин пищевой

Ингредиенты

Пищевой краситель
5 Грамм
Сахарная пудра
2 Столовая ложка
Кукурузный крахмал
2 Столовая ложка
Вода
200 Миллилитр
Желатин пищевой
15 Грамм

Приготовление

Шаг 1

Желатин высыпьте в миску, залейте 100 мл воды и оставьте на 15 минут. Всыпьте в кастрюлю сахар и влейте 200 мл воды, нагрейте сироп до температуры 118 градусов (здесь понадобится сахарный термометр). Добавьте набухший желатин и краситель и прогрейте на слабом огне до 107  градусов.

Шаг 2

Когда смесь дойдет до нужной температуры, прекратите варку, охладив кастрюлю в глубокой миске с холодной водой. Подержите в ней кастрюлю несколько минут, постоянно размешивая сироп с желатином. Добавьте розовую воду и перемешайте.

Шаг 3

Выстелите прямоугольную форму бумагой для выпечки, чтобы края бумаги выступали за бортики формы. Вылейте в форму приготовленную массу и поставьте на ночь в холодильник.

Шаг 4

В тарелке перемешайте сахарную пудру и кукурузный крахмал. Выньте из формы застывший пласт лукума, разрежьте на кубики. Каждый кубик обваляйте в смеси сахара с кукурузным крахмалом, чтобы лукум не прилипал к пальцам.

Комментарии

Похожие рецепты

Чак-чак
_ilmira
30 мая 2019 г.
Чак-чак
Чак-чак
_ilmira
30 мая 2019 г.
0
36
150 мин.
344 Ккал.
11 порции
recepti_zarema
19 февраля 2020 г.
Халва
recepti_zarema
19 февраля 2020 г.
0
26
90 мин.
1093 Ккал.
5 порции
Чак-чак
Spiridonova_Svet
2 августа 2019 г.
Чак-чак
Чак-чак
Spiridonova_Svet
2 августа 2019 г.
2
15
Чак-чак
Делюсь рецептом быстрого и вкусного чак-чака
20 мин.
557 Ккал.
10 порции