▫️РАТАТУЙ

Подготовим овощи, очень тщательно вымоем их. У кабачков и баклажанов срежем хвостики, у перца удалим семена. Помидоры разделим на две равных порции, одну из которых обдайте кипятком и очистите от кожуры. ⠀ Сначала приготовим соус. Для этого приедем мелко лук, обжарим его до полуготовности на 2 ст.л. оливкового масла. Добавим щепотку соли. ⠀ Помидоры без кожуры и болгарский перец порежем мелкими кубиками и добавим к луку. Обжарим до мягкости всех овощей. ⠀ Соус готов. ⠀ Кабачки, баклажаны и помидоры порежем колечками одинаковой толщины, не более 5 мм. ⠀ Оливковое масло смешаем с давленым чесноком и прованскими травами, добавим пару щепоток соли. ⠀ На дно огнеупорной формы выложим и разровняем овощной соус. ⠀ Овощи посолим по вкусу, выложим на соус, чередуя кабачок, баклажан и помидор. Сверху щедро полейте ароматным маслом с чесноком и прованскими травами. Накроем фольгой форму, отправим ее на 30 минут в духовку, температура - 180 градусов. ⠀ Снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут. Рататуй готов! Приятного аппетита! ❤️