Рататуй с курицей

Сначала готовим соус: На растительном масле( у меня чесночное, которое я сама готовила) обжариваем лук, буквально 2-3 минуты. Далее добавляем болгарский перец и чеснок (средние кусочки) и томим минут 5-7. После добавляем базилик, 2 ч.л томатной пасты, 1/2 кружки воды и томим минут 5-6. Чтобы у нас получился однородная масса соуса, пробиваем его блендером.

Кабачок, баклажан и помидоры режем на тонкие кружочки, все одной толщины ( баклажан я нарезала заранее и оставила полежать в воде с солью минут 15). В форму для запекания заливаем соус, примерно 2/3. И дальше по кругу выкладываем овощи: баклажан, кабачок, помидор. Сверху овощи я смазала растительным маслом. Лучше, чтобы кружки овощей лежали друг на дружке, а не стояли ровно ( может не пропечься верх овощей).

Убираем в духовку при 170° и выпекаем минут 35-40) Первый 20 минут я накрывала фольгой. Куриные крылья я просто разделил на три части, хвостик выбросила( третья часть). Замариновала на 30 минут с солью, перцем, куркумой и чесноком. Сначала обжарила их до золотистой корочки. Далее убавила огонь и довела до готовности. Сверху посыпала мелко нарезанным базиликом. Оставшейся соус подала к крылышкам. Всем приятного аппетита ❤