Рецепт домашнего яблочного пирога

Разогреваем духовку до 180С. Смазываем маслом и выстилаем пергаментом форму.

В большой миске взбиваем сахар и яйца, около 1 мин. Добавляем масло, ваниль, корицу, мускатный орех, соль, а также кофе, если используем. Взбиваем.

Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель. Добавляем во влажные ингредиенты и смешиваем до однородной массы.

Вмешиваем яблоки и 1/4 стакана орехов. ⠀

Выкладываем тесто в подготовленную форму и аккуратно разглаживаем верхнюю часть, убедившись, что яблоки хорошо распределены. Аккуратно стучим формой по столешнице, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Посыпаем пирог оставшимися орехами.

Выпекаем, пока не станет воздушным и золотистым, от 30 до 40 минут. Зубочистка, вставленная в центр, может быть чуть влажной от яблок. Ставим форму на решетку, чтобы она остыла, примерно на 15 мин.

Достаем пирог из формы. Наслаждаемся! Храним в холодильнике до 2 дней.