количество порцийкалорийностьвремя приготовления

28 июн. 2019 г.

✔️Рецепт круассанов
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/18333949c3aa45af65fab317e4cc171cfdf5d7c76e103b10a399fc310c5c9a56/medium.jpg
✔️Рецепт круассанов

merrykitchen

28 июн. 2019 г.

2

127

✔️Рецепт круассанов

60 мин.

786 ккал.

6 порции

#Выпечка
#Круассаны
#Европейская
#Вегетарианский
#Духовка
#Молоко
#Дрожжи
#Куриные яйца
#Пшеничная мука
#Тростниковый сахар
#Поваренная соль
#Сливочное масло

Ингредиенты

  • Молоко

    200 Миллилитр

  • Дрожжи

    10 Грамм

  • Куриные яйца

    2 Штуки

  • Пшеничная мука

    500 Грамм

  • Тростниковый сахар

    30 Грамм

  • Поваренная соль

    0.5 Чайная ложка

  • Сливочное масло

    375 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    В муку нужно раскрошить дрожжи (или всыпать, если сухие). Тут же ввести теплое молоко, сахар, соль, яйца, 60 грамм сливочного масла и лимонную цедру. Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Вымесить хорошо, с силой.

  2. Шаг 2

    Пока тесто подходит, достаньте из холодильника 300 грамм сливочного масла и порежьте. Расстелите на рабочей поверхности пленку и выкладывайте на нее пластинки масла. Как только с этим покончено, уберите масляный пласт в морозилку минут на 20 (если помните, то он завернут в пленку).

  3. Шаг 3

    В центр раскатанного прямоугольника положите масло (от пленки его освобождаем, естественно) и сложите свободные края теста к центру (как конверт). Теперь их нужно хорошо защипать (получится действительно нечто похожее на конверт с маслом внутри). Раскатываем в 1 см толщиной. Получится длинная и не слишком широкая полоска (катайте от себя и к себе, но не в стороны).

  4. Шаг 4

    Вот и заслуженный отдых, однако, не продолжительный. Полчаса прошло и тесто нужно снова раскатать в длинную полоску (раскатывать от себя и к себе). Снова сложить две крайние части к центру. И еще раз сложить (как будто закрываете книгу). Снова завернуть в пленку и еще на полчаса в морозилку. На этом моменте можно начинать радоваться и страшно гордиться собой, потому как вы вышли на финишную прямую. Раскатайте тесто, пусть оно будет не очень толстым (7–8 мм достаточно). Порежьте на удлиненные треугольники. ⠀

  5. Шаг 5

    Каждый треугольник надрежьте с широкой стороны и, начиная от нее, сверните круассан. Переложите круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте салфеткой и оставьте минут на 20. Теперь точно последние шаги, с которыми справится каждый. Духовка разогрета до 180 градусов. Вы же тем временем смазываете круассаны кисточкой, обмакивая ее в молоко или можно в яйцо. Печь 25–30 минут до золотистого цвета. 1 нед.

Комментарии

  • merrykitchen

    merrykitchen

    13 апр. 2020 г.

    @Anna_75 Рады, что Вам понравилось 🙌 приятного аппетита!🍴

  • Анна

    Anna_75

    12 апр. 2020 г.

    Спасибо!

Похожие рецепты

🍫КРУАССАНЫ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ

merrykitchen

16 августа 2019 г.

🍫КРУАССАНЫ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
🍫КРУАССАНЫ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ

merrykitchen

16 августа 2019 г.

1

171

40 мин.

316 Ккал.

6 порции

Круассаны

merrykitchen

22 ноября 2019 г.

Круассаны
Круассаны

merrykitchen

22 ноября 2019 г.

0

147

Круассаны

🤔Что может быть вкуснее, чем мягкий и нежный свежеиспеченный круассан? Правильно, несколько таких круассанов! Приготовьте их самостоятельно, опираясь на наш простой рецепт!

20 мин.

75 Ккал.

2 порции

ПП-круассаны

RoyalForest

30 октября 2020 г.

ПП-круассаны
ПП-круассаны

RoyalForest

30 октября 2020 г.

0

88

30 мин.

58 Ккал.

16 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать108 рецептов