Рецепт овсяного хлеба (из овсяных хлопьев)

Как приготовить хлеб из овсянки. Чтобы приготовить овсяный хлеб, потребуются такие простые ингредиенты, которые приведены выше. А при отсутствии закваски ее можно заменить дрожжами. Льняное семя можно заменить жмыхом или вовсе исключить этот ингредиент. 1. Для начала В глубокой миске смешаем воду, орехи и сухофрукты, масло растительное и семя льна. При желании можно использовать любые орешки и сухофрукты. Изюм, курагу, финики, чернослив… Благодаря им хлебушек становится слаще. А как орешки подходит фундук. Можно также использовать очищенные семена подсолнечника. А семя льна в воде образует специфический коллоидный раствор, который потом позволяет выпечке сохранять мягкость и свежесть долгое время.

Добавим закваску или дрожжи. Лучшая закваска готовится за три дня на ржаной муке. Просто приготовьте мучную кашу с водой густоты сметаны. Оставьте при комнатной температуре с прикрытой, но не закрытой крышкой, каждый день добавляйте чуть-чуть воды и муки. Должны появиться пузырьки, потом закваску хранить в холодильнике и подкармливать минимум один раз в неделю. А при добавлении дрожжей лучше использовать прессованные, которые хранятся брикетом в холодильнике.

Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке до состояния муки. Хлопья можно заменить овсяной мукой.

Частями добавить овсяную муку в миску с готовым раствором.

Вымесить густое однородное тесто. Густота должна соответствовать очень густой сметане. Слишком густым тесто делать нельзя, так как при расстойке мука впитает в себя достаточное количество влаги.

Жаропрочную форму смазать растительным маслом и выложить туда тесто, разровнять.

Прикрыть полотенцем на пару часов, дать активизироваться закваске.

Выпекать овсяный хлеб при температуре до 210 градусов по Цельсию в течение до 45 минут. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой.

Укутать горячий хлеб полотенцем до полного остывания.

Готовый овсяный хлебушек порезать на порционные кусочки и подавать в любом виде и к любому блюду. Приятного аппетита!

Польза хлеба Получается из одной буханки довольно много порций овсяного хлеба, потому что он очень сытный. Много такого просто физически скушать не получится. Что касается пользы, то говорить о свойствах и положительном влиянии на организм человека не приходится. Основная же полезная нагрузка приходится на базовую составляющую рецепта – овсянку. А тут важно отметить, что многие диетологи, исследователи области питания и просто люди, которые следят за своим здоровьем, отмечают неоспоримую пользу этой каши при употреблении каждый день. Но стоит помнить, лекарство в чрезмерном объем превращается в яд.