количество порцийкалорийностьвремя приготовления

28 февр. 2019 г.

Рис "Императрица"
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.test/images/recipes/884f5e461d44c1498f7e580051cf53fbbea4117f00cfe1aea46dc11b59f13c17/medium.jpg
Рис "Императрица"

EasyCook

28 февр. 2019 г.

0

0

Рис "Императрица"

Это блюдо можно подавать отдельно, но чаще всего его готовят как основу для фруктов, отваренных в сиропе. Фрукты варят в сиропе плотностью 35° Боме, предварительно очистив, удалив из нис косточки и разрезав пополам (за исключением абрикосов). Затем фрукты охлаждают в сиропе, к которому в качестве ароматизатора добавляют какой-нибудь ликер. Рис также украшают половинками фруктов, выкладывая или на край блюда или кругом. Сверху все поливалот фруктовым соусом или сабайоном.

40 мин.

314 ккал.

6 порции

#Основное блюдо
#Основное блюдо из овощей, грибов, круп
#Европейская
#Безглютеновый
#Другое
#Заварной крем
#Сухофрукты
#Вишневый ликер
#Ваниль
#Желатин пищевой
#Молоко
#Рис
#Сахарная пудра
#Сливочное масло
#Варенье абрикосовое
#Поваренная соль
#Кумин

Ингредиенты

  • Заварной крем

    300 Миллилитр

  • Сухофрукты

    125 Грамм

  • Вишневый ликер

    4 Столовая ложка

  • Ваниль

    1 Штуки

  • Желатин пищевой

    3 Штуки

  • Молоко

    500 Миллилитр

  • Рис

    125 Грамм

  • Сливочное масло

    50 Грамм

  • Варенье абрикосовое

    3 Столовая ложка

Необязательные ингредиенты

  • Сахарная пудра

    100 Грамм

  • Поваренная соль

    Щепотка

  • Кумин

    1 Чайная ложка

Приготовление

  1. Шаг 1

    Рис переберите, промойте в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной, затем подержите в кипящей воде 5 минут. Слейте воду, охладите рис холодной водой, затем воду снова слейте и засыпьте рис тонкой струйкой в кипящее молоко, в которое добавлены стручок ванили и соль. Добавьте также 10 г сливочного масла, закройте крышкой и держите в духовке на слабом огне 35 минут, не перемешивая.

  2. Шаг 2

    Достаньте рис из духовки, посыпьте сахарной пудрой (60 г) и осторожно разомните вилкой образовавшиеся в рисе комочки. Смешайте с рисом абрикосовый мармелад и засахаренные фрукты, порезанные кубиками и выдержанные в кирше, Мараскине или ликере Гран Марнье.

  3. Шаг 3

    Пока рис еще теплый, добавьте к нему английский крем, тоже теплый, положив в него листочки желатина, размоченные в холодной воде и отжатые. После охлаждения смеси, но до того как все превратится в желе под действием желатина, добавьте в рис с кремом взбитые сливки, смешанные с 2 столовыми ложками сахарной пудры.

  4. Шаг 4

    Слегка смажьте сливочным маслом формочку для бисквита с отверстием в середине. Положите в нее рис со всеми добавками. Поставьте формочку в наколотый лед или в мороженицу, чтобы рис застыл, но не замерз (иначе он станет твердым).

  5. Шаг 5

    Выложите рис из формочки на круглое блюдо и украсьте его по краю засахаренными фруктами. Подавайте с фруктовым соусом из вишен, абрикосов, красной смородины и т.д., ароматизированным киршем.

Комментарии

Похожие рецепты

Вкусный ужин

olin_recept

19 января 2021 г.

Вкусный ужин
Вкусный ужин

olin_recept

19 января 2021 г.

4

278

50 мин.

293 Ккал.

6 порции

Тыква, запеченная в духовке

merrykitchen

2 апреля 2019 г.

Тыква, запеченная в духовке
Тыква, запеченная в духовке

merrykitchen

2 апреля 2019 г.

5

158

45 мин.

165 Ккал.

4 порции

Улетные грибочки

beglecova_e

9 ноября 2020 г.

Улетные грибочки
Улетные грибочки

beglecova_e

9 ноября 2020 г.

3

104

Улетные грибочки

🎇Улетные грибочки 🎇 Запаситесь хлебом , захочется макать и макать в соус ❤️

60 мин.

153 Ккал.

5 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать112 рецептов