Ризотто с курицей и овощами
EasyCook
28 февр. 2019 г.
Ризотто с курицей и овощами
Ризотто с курицей и овощами
EasyCook
28 февр. 2019 г.
0
1

Ризотто с курицей и овощами

Сытное блюдо, приготовленное на основе риса по уникальному рецепту, согласно которому на первом этапе рис обжаривается в масле.
75 мин.
596 Ккал.
4 порции
#Гарниры
#Каши и крупы
#Итальянская
#Подходит для детей
#Другое
#Сыр Пармезан
#Помидоры
#Белый лук
#Болгарский перец
#Куриный бульон
#Морковь
#Рис
#Куриное филе
#Сливочное масло
#Поваренная соль
#Черный перец
#Баклажан
#Сельдерей
Сыр Пармезан
100 Грамм
Помидоры
1 Штуки
Белый лук
1 Штуки
Болгарский перец
1 Штуки
Куриный бульон
2 Штуки
Морковь
1 Штуки
Рис
350 Грамм
Куриное филе
300 Грамм
Сливочное масло
100 Грамм
Поваренная соль
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Баклажан
500 Грамм
Сельдерей
1 Штуки

Шаг1

Куриное филе помыть, обсушить, порезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить половину масла. Обжарить курицу до золотистого цвета, слегка подсолить, поперчить. Потушить 10-15 минут, положить в отдельную тарелку и оставить.

Шаг2

Лук почистить, мелко порезать, положить в кастрюлю, в которой жарилась курица. Помешивая, поджарить на слабом огне до прозрачности. Рис промыть, обсушить, добавив в кастрюлю, хорошо перемешать и дать ему прогреться вместе с луком и маслом.

Шаг3

Бульон вскипятить в отдельной кастрюле, после закипания убавить огонь, кастрюлю с огня не снимать. Когда рис приобретет стеклянный вид, залить его небольшим количеством горячего бульона, перемешать, дать бульону полностью впитаться.

Шаг4

Сладкий перец, сельдерей, помидор, морковь помыть, почистить и порезать небольшими кубиками, вместе с обжаренным куриным филе выложить на рис, после чего залить оставшимся бульоном. Посолить, поперчить.

Шаг5

Прибавить огонь, накрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая и по необходимости подливая горячий бульон. Незадолго до готовности добавить оставшееся масло, 2/3 натертого сыра и мелко нарезанный базилик, перемешать. При подаче посыпать оставшимся сыром.