Рождественская индейка с овощами

Натрите индейку солью и перцем, внутрь положите пучок тимьяна и лимоны. Поместите индейку на противень с бортиками и жарьте в духовке при температуре 180 градусов около часа, периодически поливая ее вытапливаемым жиром и соком.

В противень положите нарезанную брусочками морковь. Запекайте до готовности продуктов. За 10 минут до готовности добавьте разрезанные пополам помидоры.

Выньте индейку и через 10 минут можете подавать на стол с отварным картофелем, шпинатом, бланшированным в кипятке, отварными цветной, брюссельской и капустой брокколи.

Сок, оставшийся в противне от приготовления индейки, слейте в кастрюлю с бульоном (50 мл), добавьте вина, уварите до половины объема и