Рулет из кабачков с ветчиной и сыром

Ветчину порезать соломкой, сыр натереть. Натереть кабачки на крупной тёрке, посолить. Отжать водичку. Отделить желтки от белков. Смешать желтки и муку с кабачками и специями. Взбить белки до крепкой пены и аккуратно ввести в кабачковую массу.

Я застелила противень пергаментом и сверху положила силиконовый коврик. Ровненько разровнять массу по коврику, желательно не выходить за его края. Выпекать 30 минут при 200 гр.

Достать наш готовый кабачковый пласт, выложить ветчину вдоль края, по которому будем заворачивать и посыпать сыром. Поставить в духовку ещё на 5 минут. . Достать, аккуратно закрутить рулет. Советую сначала поддеть все края, чтобы убедиться, что ничего не прилипло.

Можно подождать, пока это всё немного остынет, чтобы не обжигать руки, но я крутила прям через пергамент и коврик, т.к была голодная как волк😂 . Есть тёплым просто божественно😍 Вместо ветчины можно использовать любое мясо, грибы)