количество порцийкалорийностьвремя приготовления

28 февр. 2019 г.

Рулет "Трюфель"
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.test/images/recipes/a5d3de8e6cf406bbf5a86e4b603bfed0174d37fe5d1af7efd9574989aef92377/medium.jpg
Рулет "Трюфель"

merrykitchen

28 февр. 2019 г.

0

1

Рулет "Трюфель"

Нежный шоколадный рулет.

80 мин.

1221 ккал.

4 порции

#Десерты
#Рулеты
#Европейская
#Вегетарианский
#Другое
#Вишневый ликер
#Молочный шоколад
#Сахар
#Пшеничная мука
#Сливочное масло
#Кукурузный крахмал
#Сливочное масло
#Какао-порошок
#Вода
#Вода
#Сахар
#Ванильный сахар
#Разрыхлитель теста
#Какао-порошок
#Сахарная пудра
#Сахар
#Вода
#Куриные яйца

Ингредиенты

  • Вода

    2 Столовая ложка

  • Вишневый ликер

    6 Столовая ложка

  • Какао-порошок

    Для подачи

  • Пшеничная мука

    75 Грамм

  • Сливочное масло

    75 Грамм

  • Кукурузный крахмал

    50 Грамм

  • Сливочное масло

    50 Грамм

  • Какао-порошок

    20 Грамм

  • Разрыхлитель теста

    1 Чайная ложка

  • Молочный шоколад

    400 Грамм

  • Сахар

    2 Столовая ложка

  • Ванильный сахар

    1 Столовая ложка

  • Куриные яйца

    4 Штуки

Необязательные ингредиенты

  • Вода

    6 Столовая ложка

  • Сахар

    125 Грамм

  • Сахарная пудра

    Для подачи

  • Сахар

    По вкусу

  • Вода

    112 Миллилитр

Приготовление

  1. Шаг 1

    Ручным миксером взбить на максимальной скорости яйца с водой в течение 1 минуты до образоания пышной массы. Смешать сахар с ванильным сахаром, продолжая взбивать, постепенно добавить яичную смесь и взбивать ещё 2 минуты.

  2. Шаг 2

    Смешать муку с крахмалом, порошком какао и разрыхлителем. Просеять половину в яичную смесь и взбивать на минимальной скорости. Всыпать вторую половину и повторить процедуру. Постепенно ввести распущенное масло.

  3. Шаг 3

    Смазать форму для рулета маслом и выложить бумагой для выпечки, которая должна немного выступать над краем формы. Выложить в форму слой теста толщиной около 1 см. Выпекать в разогретой до 200-220° духовке 10-15 минут. Сразу вынуть из формы и положить на кухонное полотенце, посыпанное сахаром. С помощью полотенца скатать в рулет. Оставить остывать.

  4. Шаг 4

    Мелко нарубить шоколад. Довести сливки до кипения, снять с огня, добавить шоколад и взбивать до образования густой блестящей массы. Дать остыть, периодически помешивая. Всыпать в воду сахар и довести до кипения, помешивая до полного растворения сахара. Остудить сироп. Добавить апельсиновый или абрикосовый ликёр.

  5. Шаг 5

    Развернуть рулет и пропитать сиропом. Взбить остывшую шоколадную смесь до пышности. Взбить также масло, добавить сливочно шоколадную массу вместе с натёртый апельсиновый цедрой и перемешать.

  6. Шаг 6

    Намазать рулет примерно двумя третями шоколадной смеси и вновь свернуть. Положить две столовые ложки шоколадной смеси в кондитерский шприц с насадкой. Остальной смесью намазать рулет сверху и разгладить металлической лопаткой. С помощью шприца украсить рулет "розочками" и посыпать порошком какао и сахарной пудрой.

Комментарии

Похожие рецепты

Меренговый рулет с малиной и фисташкой

tak_vkysnee

10 декабря 2020 г.

Меренговый рулет с малиной и фисташкой
Меренговый рулет с малиной и фисташкой

tak_vkysnee

10 декабря 2020 г.

1

133

40 мин.

753 Ккал.

5 порции

Рулет из творога

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Рулет из творога
Рулет из творога

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

79

Рулет из творога

Вкусно, пальчики оближешь!

90 мин.

372 Ккал.

10 порции

ПП РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ

food_motuz

31 октября 2020 г.

ПП РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ
ПП РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ

food_motuz

31 октября 2020 г.

2

72

ПП РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ

ЭТО БОМБА 💣💥 Супер вкусный вариант для обеда или ужина! Так же может послужить свиной закуской на праздничный стол 😉

30 мин.

116 Ккал.

8 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать104 рецептов