РУЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

Скумбрию полностью разморозьте. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части. На масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.

Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе 1/4 часть. Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. ⠀ Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут при 180 ºC. ⠀ Готово ✅ Не забудьте удалить зубочистки😉 Мойте руки и к столу🤩 ⠀ Приятного аппетита🌸