Рыбные зразы с овощами на гриле

Я брала фарш сома (кларий), он очень похож на мясной и без выраженного аромата рыбы при жарке. 500 гр = 14 средних зраз, часть которых отправилась в морозилку. Фарш трековых пород будет суховат, а форелевый слишком жирный. Лучше брать фарш из сома или сига. Фарш тоже из магазина "РИФ". Обжарить лук до золотистого цвета, либо очень мелко порезать и добавить в фарш. Хлеб размочить в молоке и добавить в фарш, туда же яйцо. Соль, перец.

Порезать грибы и обжарить, шампиньоны минут 5, затем немного измельчить и добавить зеленый лук. Можно сделать начинку на свой вкус: рис, шпинат и др.

Из фарша делаем маленькую лепешечку и в середину кладем начинку, края залепить и обвалять в сухарях. Я набирала столовой ложкой с горкой, большие зразы требуют отдельного запекания в духовке. А небольшие можно пожарить за 3 - 5 минут. После обжарки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Порезать овощи и обжарить на гриле, по 2- 3 минуты в среднем, либо любой другой гарнир.