Сациви

Курицу залить теплой водой и варить на медленном огне 30 минут после закипания. Обязательно снять пенку с бульона. ⠀ Достать курицу из бульона, выложить на противень. Смазать 20 г растопленного сливочного масла и отправить в духовку на 30 минут при 180С. ⠀ Когда курица подрумянится, достать ее из духовки и отделить мясо от костей. Нарезать его небольшими кусочками или разделить руками

Орехи со специями измельчить в блендере, хорошо перемешать ⠀ Растопить оставшееся сливочное масло в сковородке, обжарить на нем мелко нарезанный лук. Добавить муку, хорошо перемешать, обжарить до золотистого цвета. ⠀ Влить в сковородку 2 половника бульона, в котором варилась курица. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения, добавить орехи, прогреть 2-3 минуты.

Выложить курицу в соус и прогреть на меленном огне 7-8 минут. Перед тем как выключить огонь, добавить мелко порубленные кинзу и чеснок. ⠀ Приятного аппетита!