Салат "Цезарь"
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Салат "Цезарь"
Салат "Цезарь"
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
8

Салат "Цезарь"

Салат Цезарь является одним из самых известных салатов североамериканской кухни, ставшим популярным на всех континентах.
40 мин.
619 Ккал.
2 порции
#Салаты
#Салаты из рыбы и морепродуктов
#Холодные салаты
#Европейская
#Итальянская
#Вегетарианский
#Другое
#Сыр Пармезан
#Куриное филе
#Оливковое масло
#Чеснок
#Оливковое масло
#Горчица
#Лимонный сок
#Поваренная соль
#Черный перец
#Редис
#Салат Романо
Сыр Пармезан
50 Грамм
Куриное филе
200 Грамм
Оливковое масло
4 Столовая ложка
Чеснок
2 Чайная ложка
Оливковое масло
1 Столовая ложка
Горчица
1 Чайная ложка
Лимонный сок
1 Столовая ложка
Поваренная соль
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Редис
500 Грамм
Салат Романо
1 Штуки

Шаг1

С батона срезать корки, мякиш порезать кубиками, уложить в форму для запекания и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Запечь в духовке при 180℃ до золотистой корочки, время от времени перемешивая крутоны.

Шаг2

Куриное филе порезать тонкими ломтиками и обжарить со всех сторон на небольшом количестве оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу. Снять со сковороды и остудить.

Шаг3

Приготовить соус. Измельчить чеснок с помощью пресса. В отдельном кастрюльке смешать до однородности оливковое масло, горчицу, лимонный сок и измельченный чеснок.

Шаг4

Пармезан натереть на мелкой терке. Салат вымыть, обсушить, аккуратно разделить на отдельные листья. Выстлать ими тарелку, влить сверху примерно 1/3 готового соуса. Смешать в отдельной миске половину кротонов, обжаренное куриное филе, половину натертого сыра, мелко порвать туда же оставшиеся листья салата, заправить оставшимся соусом.

Шаг5

Выложить на тарелку с слистьями заправленную массу, украсить сверху оставшимися крутонами и посыпать сыром.