САЛАТ "ФИЛАДЕЛЬФИЯ"

Рис промыть в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Переложить рис в кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой и накрыть крышкой. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Огонь убавить на минимум и варить 15 мин, не снимая крышку. Выключить, накрыть кастрюлю полотенцем и снова закрыть крышкой.

Для соуса смешать яблочный уксус, сахар/сахзам и соль. Залить рис соусом и перемешать. Рыбу и огурец порезать маленькими кубиками.

Сливочный сыр смешать с соусом терияки. Отложить 1,5 ст.л. на смазывание верха салата. Собераем салат в разъемной форме диаметром 16 см. Бока хорошо смазать подсолнечным маслом.

На дно формы выложить лист нори, вырезанный под её размер. Выкладываем 1/2 риса и хорошо его утрамбовываем ложкой, смоченной в воде. Смазываем сливочным сыром. Далее слой огурца, затем рыбы. Оставшийся рис смешать с измельчённым листом нори. Выложить его поверх слоя рыбы, утрамбовать. Смазать верх отложенным сыром. Посыпать кунжутом. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. Нарезать салат острым ножом, смоченным в воде. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирём и васаби. ⠀ Приятного аппетита!