Сальморехо по-кордобски
natalka_bcn
25 июл. 2019 г.
Сальморехо по-кордобски
Сальморехо по-кордобски
natalka_bcn
25 июл. 2019 г.
0
0

Сальморехо по-кордобски

Сальморехо-традиционное испанское блюдо, которое можно подавать и как закуску и как первое блюдо и как соус. Простое и быстрое в приготовлении, экономичное и несомненно полезное.
40 мин.
352 Ккал.
6 порции
#Закуски
#Супы
#Заготовки
#Дополнение к основному
#Другие закуски
#Холодные супы
#Европейская
#Испанская
#Без термообработки
#Помидоры
#Чеснок
#Цельнозерновой хлеб
#Оливковое масло
#Куриные яйца
#Хамон
Помидоры
1 Килограмм
Чеснок
1 Зубчик
Цельнозерновой хлеб
200 Грамм
Оливковое масло
150 Миллилитр
Куриные яйца
1 Штуки
Хамон
1 По вкусу

Шаг1

Моем помидорки, вырезаем плодоножку и режем на крупные кусочки.⠀ ⠀

Шаг2

Перемалываем все либо ручным блендером либо в стационарном стакане либо в Термомиксе до образования помидорного супа😀⠀ ⠀

Шаг3

Процеживаем все через сито чтобы убрать остатки шкурки и семечек. Тогда супчик будет нежным и мягким⠀ ⠀⠀

Шаг4

Нарезаем кусочками черствый хлеб и замачиваем минут 20 в помидорах. Затем очень тщательно перемалываем все заново добавив масло, чеснок, соль и перец.⠀ ⠀

Шаг5

Оставляем часа на 2 в холодильник⠀ ⠀

Шаг6

Сервируем сальморехо холодным, посыпав измельченным яйцом и мелко нарезанным хамоном👌⠀ ~~~⠀⠀ Хамон можно заменить прошутто или беконом или подкопченой колбаской.⠀

Шаг7

Если сальморехо получается, на ваш вкус, очень густым-добавьте чуток холодной воды.⠀ ⠀⠀

Шаг8

Испанцы обычно удаляют у чеснока сердцевинку, чтобы избежать горечи и сильного чесночного запаха изо рта после его употребления. ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Buen provecho!🥂