Самбук яблочный
EasyCook
28 февр. 2019 г.
Самбук яблочный
Самбук яблочный
EasyCook
28 февр. 2019 г.
0
0

Самбук яблочный

Итальянский десерт, покоривший своей простотой и вкусом.
150 мин.
248 Ккал.
4 порции
#Десерты
#Желе
#Европейская
#Безлактозный
#Без термообработки
#Сахар
#Куриный белок
#Желатин пищевой
#Яблоко
Сахар
80 Грамм
Куриный белок
40 Грамм
Желатин пищевой
12 Грамм
Яблоко
1.3 Килограмм

Шаг1

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем лишнюю воду слейте, желатин распустите на водяной бане и процедите.

Шаг2

Яблоки уложите в форму, добавьте немного воды и запекайте до размягчения. Яблоки охладите и протрите.

Шаг3

Полученное пюре соедините с сахаром, яичными белками (невзбитыми) и взбейте массу на холоде до увеличения в объеме в 3-4 раза.

Шаг4

При непрерывном помешивании введите желатин.

Шаг5

Приготовленную массу разлейте в формочки и поставьте в холодильник на 2 часа.

Шаг6

Перед подачей формочки на несколько секунд опустите в горячую воду и выложите самбук на блюдо.