количество порцийкалорийностьвремя приготовления

24 февр. 2020 г.

Семга в тесте
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/c7c7a8e0942bd34e4b5641bfac6b196958761b8d8710db2ba3ce86f2e8ea8aa5/medium.jpg
Семга в тесте

vkusnodostupno

24 февр. 2020 г.

0

1

Семга в тесте

Делюсь оригинальной идеей приготовления семги на луковой подушке в тесте)! Рыбка получается сочной, очень нежной, тесто хрустящее. Тесто пропитывается соком и ароматом рыбы)! Ммм - очень вкусно)! Подаем по желанию с рыбным бульоном.

40 мин.

1142 ккал.

5 порции

#Основное блюдо
#Основное блюдо из рыбы и морепродуктов
#Русская
#Без сахара
#Духовка
#Пшеничная мука
#Сливочное масло
#Куриные яйца
#Поваренная соль
#Бальзамический уксус
#Вода
#Филе семги
#Лук репчатый
#Лимонный сок
#Молотый душистый перец
#Растительное масло
#Куриный желток
#Молоко

Ингредиенты

  • Пшеничная мука

    550 Грамм

  • Сливочное масло

    350 Грамм

  • Куриные яйца

    1 Штуки

  • Поваренная соль

    0.33 Чайная ложка

  • Бальзамический уксус

    15 Миллилитр

  • Вода

    150 Миллилитр

  • Филе семги

    500 Грамм

  • Лук репчатый

    5 Штуки

  • Лимонный сок

    1 Столовая ложка

  • Растительное масло

    1 Столовая ложка

  • Куриный желток

    1 Штуки

  • Молоко

    1 Столовая ложка

Необязательные ингредиенты

  • Молотый душистый перец

    1 По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    тесто: в стакан 250 мл разбиваем яйцо, кладем соль, добавляем уксус и все хорошо взбалтываем. Добавляем ледяную воду и вновь хорошо перемешиваем, убираем в холодильник.

  2. Шаг 2

    Просеиваем муку и натираем мерзлое масло, периодически перемешиваем с мукой. В образовавшуюся крошку наливаем подготовленную смесь и быстро замешиваем тесто, собираем его быстро в ком. ❗Однородности, гладкости не требуется, излишний перемес не сделает тесто слоёным. ❗️Получилось теста - 1075 гр

  3. Шаг 3

    Как только собрали ком, сформируем в виде кирпичика и делим пополам, перекладываем в пакет, отправляем в холодильник на 1,5 - 2 часа, чтобы масло застыло и прослоило тесто.

  4. Шаг 4

    начинка: лук - полукольцами, пассеруем, охлаждаем. С филе семги снимаем кожу и тщательно убираем межмышечные косточки. Натираем солью, перцем, сбрызгиваем лимон.соком.

  5. Шаг 5

    Тесто (500 гр ) делим пополам и раскатываем в пласт толщиной 1,5-2 мм. На середину пласта кладем рыбу, на рыбу пассерованный лук. Края теста смазываем смесью желтка с молоком, заворачиваем (см.видео). Переворачиваем, излишки муки убираем, выравниваем, из оставшегося теста имитируем хвост рыбы (см.видео).

  6. Шаг 6

    Перекладываем на сковороду, смазанную маслом. Поверхность смазываем яйцом и делаем рисунок.

  7. Шаг 7

    Отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут до готовности (см.по своей духовке). Приятного аппетита)!

Комментарии

Похожие рецепты

Стейк семги в духовке

merrykitchen

12 октября 2019 г.

Стейк семги в духовке
Стейк семги в духовке

merrykitchen

12 октября 2019 г.

6

145

Стейк семги в духовке

Отличная идея для быстрого обеда или ужина!

30 мин.

473 Ккал.

2 порции

Треска в маринаде

merrykitchen

17 февраля 2020 г.

Треска в маринаде
Треска в маринаде

merrykitchen

17 февраля 2020 г.

2

49

Треска в маринаде

Рыба и томатный соус — идеальное кулинарное сочетание. Оно особенно популярно в средиземноморских странах. Итальянская версия — треска в маринаде, состоящем из свежих овощей и томат-пасты. Лёгкая обжарка на сковороде придаёт соусу приятный карамельн

40 мин.

168 Ккал.

4 порции

Треска с овощами

merrykitchen

28 февраля 2020 г.

Треска с овощами
Треска с овощами

merrykitchen

28 февраля 2020 г.

0

47

Треска с овощами

Рыба, запеченная в пергаменте или фольге – это простой и быстрый вариант для ужина или обеда. Также такой способ приготовления является одним из наиболее диетических – масло можно использовать по минимуму или не использовать вовсе.

30 мин.

265 Ккал.

2 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать112 рецептов