Шоколадная королевская ватрушка

Для крошки вам понадобится: 250 г муки 50 г сахара 50 г какао-порошка 100 г сливочного масла (холодного) щепотка соли Для творожной начинки: 500 г творога 4 яйца 50 г сахара 20 г кукурузного крахмала цедра одного апельсина

В глубокую миску всыпьте муку, какао-порошок, сахар, щепотку соли. Добавьте натертое на крупной терке сливочное масло. Получившуюся массу тщательно перетрите руками в мелкую шоколадную крошку.

В другой миске соедините творог, яйца, сахар, крахмал и цедру апельсина.

С помощью погружного блендера взбейте творожную массу до однородного пастообразного состояния.

Форму диаметром 22 см застелите пергаментной бумагой, насыпьте 1/2 шоколадной крошки, разровняйте и чуть утрамбуйте. Сверху вылейте творожную массу и снова засыпьте оставшейся шоколадной крошкой.

Выпекайте шоколадную королевскую ватрушку в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Дайте ватрушке остыть, затем аккуратно переложите на блюдо, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!