количество порцийкалорийностьвремя приготовления

4 авг. 2020 г.

Скландраусис
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/5d980745dc23ff5f71122fa920ed1b0087d907b79fb7d332f9553cc2acc9bbd3/medium.jpg
Скландраусис

karunavolodina

4 авг. 2020 г.

0

0

Скландраусис

Вы просили меня рассказать про латышскую кухню. Честно скажу, меня Родина всегда удивляла слегка диким сочетанием продуктов! 😃Например, картошка с селедкой и творогом+сметана, сладкий суп из ржаного хлеба, манная каша с салакой, перебродившая с килькой перловка... Латышская кухня в основном состоит из необработанных круп (ячмень, перловка), бобовых (только у нас есть чудесный серый горох), но поскольку Латвия расположена на побережье Балтийского моря, то рыбные блюда составляют большую часть кухни. Холодный и сырой климат - болота полны клюквы и брусники, в лесах облепиха и арония. Латыши знатные пекари: у нас безумно вкусный и разнообразный хлеб! 😍Очень ценятся кисло-молочные продукты и домашний творожный сыр с тмином. Из напитков - квас, пиво и настойки на горьких травах. Одним словом все то, что напоминает деревню, дает много энергии, просто готовится, долго хранится, согревает и помогает иммунитету. И вторая особенность - ничего не выбрасывается и еда всегда имеет второе рождение. Так появился десерт из старого хлеба и сухофруктов, вяленые запеканки и пирожки. На Рождество все готовят и едят пряное печенье Пипаркукас. Тесто выдерживают несколько недель, прежде чем выпекать печенье, чтобы специи хорошо его пропитали. Само печенье тонкое, тает во рту и имеет умопомрачительный вкус гвоздики и корицы. А летом в каждом доме обязательно холодный свекольный суп на кефире. Латыши практически не используют специи. Тмин, лук, укроп и корица - вот и все. Поэтому у еды очень простой, земной и сдержанный вкус. А я обожаю Скландраусис! ❤️Это очень вкусный открытый пирожок, который готовится из крутого ржаного теста. Из раскатанного теста ножом вырезаются круги диаметром 10—12 сантиметров. Края загибаются, и в сформированные таким образом корзинки укладывается подготовленная начинка из сваренных заранее картофеля или риса и моркови (обычно это как раз то, что осталось с прошлого обеда).

40 мин.

74 ккал.

12 порции

#Выпечка
#Пирожки, Самса
#Европейская
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Вегетарианский
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Духовка
#Рис
#Соевое молоко
#Поваренная соль
#Ржаная мука
#Пшеничная мука
#Вода
#Морковь

Ингредиенты

  • Рис

    100 Грамм

  • Соевое молоко

    2 Стакана

  • Поваренная соль

    1 Чайная ложка

  • Ржаная мука

    80 Грамм

  • Пшеничная мука

    40 Грамм

  • Вода

    70 Миллилитр

  • Морковь

    1 Штуки

Приготовление

  1. Шаг 1

    Морковь отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.

  2. Шаг 2

    Рис сварить в молоке, добавить соль. Готовый рис смешать с морковью и поперчить.

  3. Шаг 3

    Смешать муку с водой и щепоткой соли, вымесить упругое тесто (оно не должно липнуть к рукам).

  4. Шаг 4

    Скатать тесто в тонкую "колбаску" и, отрезая от нее по кусочку размером с грецкий орех, раскатайте их на посыпанной мукой поверхность в круглые лепешки толщиной 1-1,5 мм.

  5. Шаг 5

    Уложите на середину каждой лепешки 2 столовые ложки начинки, с двух сторон подвернув их с интервалом около 1 см. Положите пирожки на противень с пекарской бумагой и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

  6. Шаг 6

    Готовые пирожки остудите и смажьте по всей поверхности горячим молоком или растительным маслом.

Комментарии

Похожие рецепты

Пирожки с яблоками и картошкой

Angels

5 ноября 2020 г.

Пирожки с яблоками и картошкой
Пирожки с яблоками и картошкой

Angels

5 ноября 2020 г.

1

28

Пирожки с яблоками и картошкой

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом,то вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью!Блиц-рецепт! Тесто универсальное,из него можно приготовить что угодно:пирожки сладкие и несладкие,пироги,батоны, булоч

120 мин.

284 Ккал.

15 порции

ПИРОЖКИ С БРЫНЗОЙ - СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ

24.7_Breakfast

20 августа 2020 г.

ПИРОЖКИ С БРЫНЗОЙ - СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ
ПИРОЖКИ С БРЫНЗОЙ - СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ

24.7_Breakfast

20 августа 2020 г.

1

28

ПИРОЖКИ С БРЫНЗОЙ - СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ

Делюсь с вами старым семейным рецептом, который теперь бережно сохранен и занесен в семейную книгу наших рецептов, в которую он записан как «Ташкентский рецепт пирожков с брынзой».

80 мин.

600 Ккал.

12 порции

Фруктовые галеты

RoyalForest

28 февраля 2019 г.

Фруктовые галеты
Фруктовые галеты

RoyalForest

28 февраля 2019 г.

0

17

Фруктовые галеты

Галеты – это традиционно французское лакомство. Удивите своих друзей и знакомых фруктовыми галетами на праздничном столе.

40 мин.

327 Ккал.

8 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать108 рецептов