количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Сливовое желе на агаре
EasyCook
14 мая 2020 г.
Сливовое желе на агаре
Сливовое желе на агаре
EasyCook
14 мая 2020 г.
0
0

Сливовое желе на агаре

Количество агара зависит от его свойств, о чем говорит маркировка на упаковке. Чем больше число (от 600 до 900), тем меньше нужно порошка. В среднем уходит примерно 1 чайная ложка на 250 мл жидкости. У многих возникнет вопрос - где приобрести агар? Сегодня он продается практически во всех крупных сетевых магазинах. Его используют в промышленности для изготовления мармелада. Добывается из морских водорослей, не имеет собственного вкуса и содержит 0 калорий. Агар-агар просто находка для тех, кто решил отказаться от животной пищи или придерживается правильного питания. Вот и я решила сделать сливовое желе из агара , т.е. без ингредиентов животного происхождения. Рецепт подходит постящимся верующим, веганам (вегетарианцам). Если вместо сахара использовать подсластитель, то получится блюдо для диабетиков или тех, кто сидит на низкоуглеводной диете. На желирующие свойства агара наличие или отсутствие этого ингредиента никак не повлияет.

20 мин.
144 Ккал.
6 порции
#Десерты
#Желе
#Европейская
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Другое
#Агар пищевой
#Сахар
#Слива

Ингредиенты

Агар пищевой
1 Столовая ложка
Сахар
100 Грамм
Слива
1 Килограмм

Приготовление

Шаг 1

Тщательно промыла сливы, извлекла кости и крупно порезала
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Влила жидкость, поставила на средний огонь.
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Слива должна некоторое время потомиться — примерно минут 20.
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Агар разводится сначала в отдельной емкости с водой. Она может быть как холодной так и теплой, это не критично.
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

В отличие от желатина, растительный аналог набухает практически моментально, поэтому надо сразу начать его помешивать, чтобы он растворился без комочков.
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

После получения раствора влила его в чашку со сливами. Еще одно отличие от желатина — агар смело можно кипятить, он при этом не теряет своих свойств.
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 6

Шаг 7

Перемешивать тщательно. Кипятить долго необязательно, достаточно пары минут.
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 7

Шаг 8

После этого джем перелила в форму. Если сделать пюре, а не резать фрукты кусочками, то можно разлить лакомство по маленьким силиконовым формам, получится натуральный мармелад.
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 8

Шаг 9

Начитает застывать желе из агар-агара уже в процессе охлаждения, при 40°С. Чтобы ускорить процесс, блюдо лучше поместить в холодильник (не в морозильную камеру).
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 9

Шаг 10

Время зависит от количества желирующего вещества. Лучше оставить на ночь. К утру точно получится вполне самостоятельный постный (веганский) десерт, а именно сливовое желе на агаре.
Сливовое желе на агаре - фото приготовления рецепта шаг 10

Комментарии

Похожие рецепты

Сливочный десерт 🍮
teddyfit_pp
21 июля 2020 г.
Сливочный десерт 🍮
Сливочный десерт 🍮
teddyfit_pp
21 июля 2020 г.
0
16
Сливочный десерт 🍮
Вы не сможете устоять перед ним 😏
10 мин.
348 Ккал.
1 порции
ЧИА-ПУДИНГ
3efood
7 июня 2019 г.
ЧИА-ПУДИНГ
ЧИА-ПУДИНГ
3efood
7 июня 2019 г.
0
9
ЧИА-ПУДИНГ
Секрет самого вкусного чиа-пудинга :)
180 мин.
336 Ккал.
1 порции
Сметанное желе с орехами
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Сметанное желе с орехами
Сметанное желе с орехами
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
2
5
10 мин.
515 Ккал.
4 порции