Соленые белые грибы
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Соленые белые грибы
Соленые белые грибы
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
0

Соленые белые грибы

Солите собранные грибы с пользой!
60 мин.
273 Ккал.
2 порции
#Заготовки
#Маринады и Соленья
#Русская
#Вегетарианский
#Другое
#Листья вишни
#Листья смородины
#Листья хрена
#Петрушка
#Белый гриб
#Тимьян
#Укроп свежий
#Чеснок
Листья вишни
3 Штуки
Листья смородины
3 Штуки
Листья хрена
2 Штуки
Петрушка
4 Пучок
Белый гриб
1.5 Килограмм
Тимьян
1 Щепотка
Укроп свежий
2 Пучок
Чеснок
2 Штуки

Шаг1

Очистите чеснок и надрежьте каждый зубчик вдоль крест-накрест, на треть толщины. Грибы переберите, срежьте загрязненные места на ножках, шляпки тщательно протрите салфеткой

Шаг2

Мелкие грибочки оставьте как есть, крупные разрежьте на несколько частей: ножки нарезайте поперек кружками толщиной 1,5-2 см, шляпки - вдоль на четвертинки или на 6-8 частей.

Шаг3

Бочонок, ведро или глубокую эмалированную кастрюлю без сколов ошпарьте и обсушите. На дно выложите листья хрена, слой грибов, чеснок и часть зелени и листьев, затем снова грибы. Каждый слой пересыпайте солью.

Шаг4

Сверху положите зонтики укропа, слегка помяв их в руках, поверх него - деревянный круг или тарелку, которая свободно вынимается.

Шаг5

Тарелку закройте полотняной салфеткой, на нее положите груз. В качестве груза можно использовать крупный камень - его нужно вымыть щеткой с мылом, потом хорошенько ошпарить со всех сторон и обсушить.

Шаг6

Груз, салфетку и круг раз в день вынимайте и промывайте холодной кипяченой водой. Когда тара заполнится доверху, переместите ее в холодное место. Грибы будут готовы через 7 дней.