количество порцийкалорийностьвремя приготовления

24 нояб. 2020 г.

Солянка на гусином бульоне
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/dfb7001332946654d4d399a1d459d09c2e057d4ba61d99ffc20965810505dcb5/medium.jpg
Солянка на гусином бульоне

Svetlana_Lavrik

24 нояб. 2020 г.

0

0

Солянка на гусином бульоне

240 мин.

557 ккал.

10 порции

#Супы
#Горячие супы
#Русская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Сварить
#Гусь
#Лук репчатый
#Морковь
#Оливки
#Малосольные огурцы
#Томатная паста
#Квашеная капуста
#Растительное масло
#Картофель
#Чеснок
#Лимон
#Поваренная соль
#Сахар

Ингредиенты

  • Квашеная капуста

    300 Грамм

  • Гусь

    1 Килограмм

  • Морковь

    1 Штуки

  • Оливки

    0.5 Стакана

  • Малосольные огурцы

    3 Штуки

  • Томатная паста

    140 Грамм

  • Лук репчатый

    1 Штуки

  • Растительное масло

    3 Столовая ложка

  • Картофель

    3 Штуки

  • Чеснок

    4 Зубчик

  • Лимон

    0.5 Штуки

  • Поваренная соль

    2 Чайная ложка

  • Сахар

    1 Столовая ложка

Приготовление

  1. Шаг 1

    Процесс 1. Гуся/утку залить большим количеством воды и варить, после закипания, на очень медленном огне 3 часа. Снимать пену и лишний жир. 2. Мелко нарезать лук, потереть морковь на крупной терке. В кастрюле на растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь. Хорошенько обжарить. ⠀ 3. Огурцы и оливки/маслины мелко нарезать. Отправить к луку с морковкой, затем туда же отправить квашеную капусту. Все хорошо обжарить. Добавить томатную пасту. Продолжать обжаривать. Добавить чеснок. Не забывать помешивать. Когда смесь начнет приставать ко дну влить пару половников утиного бульона. ⠀ 4. В отдельной кастрюле в гусином/утином бульоне сварить нарезанную на кубики картошку. Напоминаю, что картошку в данном случае варим отдельно, тк в соседней кастрюле у нас кислая среда, в которой ваша картошка, если вы забудете или забьете и положите ее туда, будет вариться до второго пришествия Христа. ⠀ 5. Когда картошка сварена, переливаете ее вместе с бульоном к солянке. Если очень густо разбавьте кипятком. ⠀ 6. Нарезать очень мелко стебли петрушки и укропа, и отправить к солянке. ⠀ 7. Добавить банку тушенки из индейки или курицы, а если вы варили утку, снимите с нее мясо и отправьте в суп. Поварить минут 10. Затем выдавить сок половины лимона. ⠀ 8. Попробовать на соль и кислоту. Добавьте сахара, начните с 1 столовой ложки, далее уже по своему вкусу. Поперчить. ⠀ 9. Добавить нарезанную зелень. Проварить минуту. Накрыть крышкой и дать солянке настояться. ⠀ 10. Можно также добавить каперсы (про которые я, к сожалению, забыла). ⠀ 11. Подавать со сметаной и долькой лимона. Господи, как же это вкусно!

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

10

183

40 мин.

391 Ккал.

4 порции

Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

4

157

Суп молочный с картофельными клецками

В конце варки добавьте сливочное масло.

35 мин.

332 Ккал.

4 порции

Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

151

Суп овощной с лапшой

Очень легкий и вкусный суп.

40 мин.

376 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать87 рецептов