Сосиски в тесте

Растопить сливочное масло. Молоко подогреть (должно быть теплым, не горячим)

В теплое молоко добавляем соль, сахар и сливочное масло. Тщательно размешиваем.

Просеиваем муку и постепенно всыпаем в тесто. Добавляем дрожжи, продолжаем вымешивать. Я использую лопатку.

Тесто накрываем и ставим в теплое место на 40-50 минут.

Пока тесто поднимается, подготовим сосиски. Лучше выбирать классические варианты. (Но тут на любителя). Загружаем сосиски в холодную воду и доводим до кипения. Как только вода закипела, вынимаем, оставляем остывать.

Тесто подошло, смазываем руки растительным маслом (работаем в перчатках), вымешиваем тесто. На стол просеиваем не много муки, выкладываем тесто и продолжаем месить.

Делим тесто на 10 кусочков. Из каждого делаем шарики и раскатываем скалкой.

Делаем надрезы по бокам, вкладываем сосиску и косичкой закрываем ее.

Промазываем пирожки желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут. Периодически посматриваем за выпечкой. Выпекаем до золотистой корочки.

Промазываем готовую выпечку сливочным маслом и даем остыть. Приятного аппетита!