Соус из помидоров и красного вина
EasyCook
28 февр. 2019 г.
Соус из помидоров и красного вина
Соус из помидоров и красного вина
EasyCook
28 февр. 2019 г.
0
0

Соус из помидоров и красного вина

Этот универсальный соус - базовый для многих блюд из пасты. Можно, например, приготовить болоньезе, положив в этот соус вегетарианский фарш. Мой старший сын, обжаривая лук, добавляет к нему сладкий красный перец. Освоив базовый соус, вы легко найдете свой собственный вариант его приготовления.
30 мин.
117 Ккал.
6 порции
#Соусы
#Холодные
#Итальянская
#Без сахара
#Другое
#Помидоры
#Сыр Пармезан
#Зеленый лук
#Базилик
#Чеснок
#Оливковое масло
#Вяленые помидоры
#Прованские травы
#Красное вино
Помидоры
800 Грамм
Сыр Пармезан
Для подачи
Зеленый лук
2 Штуки
Базилик
40 Грамм
Чеснок
4 Столовая ложка
Оливковое масло
3 Столовая ложка
Вяленые помидоры
2 Штуки
Прованские травы
1 Столовая ложка
Красное вино
1 Стакана

Шаг1

Разогрейте масло в большой сковороде с высокими стенками. Всыпьте лук - вы должны услышать при этом шипение. Обжаривайте 10 минут, пока лук не закарамелизуется. Добавьте чеснок. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы чеснок был полностью покрыт маслом, и жарьте еще 1 минуту. Добавьте резаные помидоры, перемешайте, затем выложите в них томатное пюре и перемешайте снова. Тушите на маленьком огне 5 минут. Когда соус закипит, влейте красное вино и всыпьте сухие травы или свежий орегано.

Шаг2

Тушите на небольшом огне еще 15 минут. Нарвите листья базилика на кусочки и добавьте в соус. Подавайте, посыпав свежими листьями базилика и небольшим количеством тертого сыра.