Больше функций в нашем приложении
Angels
17 окт. 2021 г.
Angels
17 окт. 2021 г.
СПАС
А вы уже пробовали СПАС? Поделитесь впечатлениями в комментариях 😉 Одна из легенд возникновения этого супа гласит,что в 19 веке русские казаки, в Карской области,зимней ночью зашли на огонёк к одному армянскому крестьянину.Казаки очень были голодные и холодные и хотели съесть, что-нибудь горячее.Но откуда у бедняка мясо?А чоротан (сушеный мацун) и лаваш есть в доме у каждого… Жена бедняка была очень находчивой женщиной(ну прям как я 😁) и на скорую руку сварила тан-апур и подала дорогим гостям.Замерзшие гости ели и говорили: « Ну - спас, брат, ты нас спас!!! Вот с тех пор,тан-апур (переводится как суп из тана) приобрел второе название,и в восточной Армении называется спас.. Традиционно его готовят из отщелушенной пшеницы! В России очень редко можно встретить такой продукт. Но благодаря совету подруги я заменила пшеницу на Полбяную крупу. И скажу честно,такой вариант мне больше понравился!
40 мин.
467 ккал.
6 порции
Ингредиенты
Мацони из коровьего молока
1 Литр
Сливки 35%
150 Грамм
Вода
2 Литр
Мука полбы
0.25 Стакана
Куриные яйца
1 Штуки
Пшеничная мука
1 Столовая ложка
Сливочное масло
150 Грамм
Лук репчатый
1 Штуки
Поваренная соль
1 По вкусу
Кинза
1 По вкусу
Зеленый лук
2 Штуки
Приготовление
Шаг 1
Для начало промоем и отварим до полуготовности полбу. Промываем холодной водой и отставим.
Шаг 2
Смешать мацони и сливки до однородности. Влить холодную воду и с помощью венчика хорошо перемешать. Далее в пиале взбить 1 яйцо и добавить немного молочной смеси.Затем добавить муку и все так же взбить венчиком до однородности,чтоб не было комочков. Добавить все это к молочной смеси и ещё раз перемешать.
Шаг 3
Ставим на огонь и мешаем смесь до тех пор пока не начнёт кипеть. Это делается для того чтоб молочная смесь не свернулась. Как только пойдут первые пузырьки добавим в суп полбу и продолжая мешать ждём когда начнёт кипеть. Далее мешать не нужно.
Шаг 4
Затем нарежем кубиками лук и обжарим на сливочном масле до золотистого цвета. Вливаем в суп,перемешиваем и даём кипеть ещё 10 минут.
Шаг 5
Выключаем плиту, добавляем мелко нарезанную зелень и только тогда солим. Такой суп считается спасением не только в холодную пору но и в жаркий летний день(летом его подают холодным) отличная альтернатива окрошке 😉
Похожие рецепты
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
29
Этот суп идеален для жаркой летней поры. Его приготовление не потребует от вас никаких усилий, достаточно лишь подобрать и смешать все компоненты.
15 мин.
94 Ккал.
4 порции
ulyana_er
15 октября 2020 г.
ulyana_er
15 октября 2020 г.
1
21
Моя окрошка стандартная на молочной колбасе, но если вы заядлые ппшки, то можете вместо неё покрошить варёную куриную грудку.👌 А ещё я люблю окрошку на минералке и квасе. А вы с чем любите?????
10 мин.
252 Ккал.
8 порции
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Комментарии