количество порцийкалорийностьвремя приготовления

7 апр. 2020 г.

Суп чечевичный по-турецки
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/27200febdc62ae5fbeedf890c81584fd5889a0a77ae5b88a550f927b33388b9a/medium.jpg
Суп чечевичный по-турецки

EasyCook

7 апр. 2020 г.

0

8

Суп чечевичный по-турецки

Красная и зелёная чечевица — важнейшие продукты в Турции. Они используются в овощных рагу, кашах и салатах. Но самое популярное кушанье — суп чечевичный по-турецки. В местных деревнях его часто готовят на завтрак, обед и ужин. Несмотря на свою простоту, блюдо отличается изысканным вкусом и даёт долгое чувство сытости. Важнейший нюанс — как добиться, чтобы чечевичные зёрна в турецком супе быстро разварились. Важно варить их без соли, и обязательно на тихом огне. В этом случае 3 порции блюда будут готовы за 45 минут.

45 мин.

174 ккал.

3 порции

#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Азиатская
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Без сахара
#Сварить
#Чечевица
#Лук репчатый
#Картофель
#Морковь
#Оливковое масло
#Паприка молотая
#Перец чили
#Аджика
#Сумах
#Вода
#Поваренная соль

Ингредиенты

  • Чечевица

    0.5 Стакана

  • Лук репчатый

    1 Штуки

  • Картофель

    1 Штуки

  • Морковь

    1 Штуки

  • Оливковое масло

    1 Столовая ложка

  • Паприка молотая

    0.5 Чайная ложка

  • Перец чили

    0.25 Чайная ложка

  • Аджика

    2 Чайная ложка

  • Сумах

    2 Чайная ложка

  • Вода

    1 Литр

  • Поваренная соль

    По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    Промываем чечевичные зёрна, пересыпаем в кастрюлю с холодной водой. Помещаем на слабый огонь. Варим без добавления соли около 30 минут.

    Суп чечевичный по-турецки - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    Разогреваем толстостенную сковороду с оливковым маслом. Если хочется приготовить чечевичный суп, как в Турции, используем большой кусок сливочного масла. Кладём мелко нарезанный лук и пассируем 3 минуты.

    Суп чечевичный по-турецки - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Нарезаем морковь средним кубиком и отправляем на сковороду.

    Суп чечевичный по-турецки - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Добавляем пошагово специи — паприку, перец чили, затем аджику и сумах. Последняя приправа — чисто турецкая, но её можно заменить томатом. Хорошо перемешиваем, тушим пару минут.

    Суп чечевичный по-турецки - фото приготовления рецепта шаг 4
  5. Шаг 5

    Как только чечевичные зёрна размягчатся, кладём картофель, нарезанный брусочками. Оставляем вариться 5 минут, увеличив огонь до среднего.

    Суп чечевичный по-турецки - фото приготовления рецепта шаг 5
  6. Шаг 6

    Добавляем овощную зажарку, перемешиваем.

    Суп чечевичный по-турецки - фото приготовления рецепта шаг 6
  7. Шаг 7

    Солим и даём покипеть ещё 5 минут. Затем разливаем по мискам, сервируя, как показано на фото — со стручком красного перца. Пошаговый рецепт турецкого чечевичного супа — основа для множества кулинарных вариаций. Блюдо часто варят на курином бульоне или с добавлением жареной курицы, оставшейся от предыдущего обеда. Вместо сумаха и паприки используют сушёную мяту и тмин. Чтобы усилить вкус, можно добавить свежий томат, чеснок и лимонный сок.

    Суп чечевичный по-турецки - фото приготовления рецепта шаг 7

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

10

201

40 мин.

391 Ккал.

4 порции

Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

4

184

Суп молочный с картофельными клецками

В конце варки добавьте сливочное масло.

35 мин.

332 Ккал.

4 порции

Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

166

Суп овощной с лапшой

Очень легкий и вкусный суп.

40 мин.

376 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать111 рецептов