количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Суп из красной чечевицы
EasyCook
20 мар. 2020 г.
Суп из красной чечевицы
Суп из красной чечевицы
EasyCook
20 мар. 2020 г.
0
10

Суп из красной чечевицы

Среди всех чечевичных сортов — оранжевого, жёлтого, зелёного, коричневого особняком стоит красный. Он более сладкий и отличается приятным ореховым ароматом. Суп из красной чечевицы упоминается ещё в Библии. Священная книга рассказывает, как Исав обменял своё первородство на миску чечевичной похлёбки. И не зря — сытное блюдо создаёт ощущение домашнего уюта и покоя. Рецепт вкусного супа из красной чечевицы простой даже для кулинара-новичка. Достаточно 35 минут, чтобы приготовить 3 порции.

35 мин.
219 Ккал.
3 порции
#Супы
#Бульоны
#Горячие супы
#Европейская
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Без сахара
#Сварить
#Чечевица красная
#Морковь
#Лук репчатый
#Аджика
#Томатная паста
#Растительное масло
#Зира
#Молотый душистый перец
#Куркума сушеная
#Вода
#Поваренная соль

Ингредиенты

Чечевица красная
100 Грамм
Морковь
1 Штуки
Лук репчатый
1 Штуки
Аджика
1 Чайная ложка
Томатная паста
1 Чайная ложка
Растительное масло
1 Столовая ложка
Зира
1 Чайная ложка
Молотый душистый перец
1 Чайная ложка
Куркума сушеная
1 Чайная ложка
Вода
1 Литр

Необязательные ингредиенты

Поваренная соль
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Крупно нарезаем лук и пассируем его в толстостенной кастрюле с разогретым маслом. Добавляем куркуму. Она придаст луку красивый золотистый оттенок и приятный аромат.
Суп из красной чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Кладём морковь, нарезанную короткой соломкой.
Суп из красной чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Посыпаем обжарку перцем. Добавляем пошагово — зиру, затем томатную пасту и аджику. Перемешиваем и тушим, пока овощи не размягчатся.
Суп из красной чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Промываем чечевицу, высыпаем в кастрюлю, слегка обжариваем вместе с овощной заправкой.
Суп из красной чечевицы - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

Заливаем все ингредиенты холодной водой и провариваем около 25 минут, до мягкости чечевицы. Солим и подаём на стол, как показано на фото — с чёрным хлебом и долькой чеснока. В пошаговом рецепте супа из красной чечевицы иногда используют картофель и помидоры. Его можно сварить с сезонными овощами — сельдереем, пастернаком, корнем петрушки. Чечевичный вкус станет ещё ярче с добавлением лимонного сока и копчёной паприки.

Комментарии

Похожие рецепты

Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон из рыбы
Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
3
123
Бульон из рыбы
Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.
90 мин.
206 Ккал.
6 порции
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон овощной
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
98
Бульон овощной
При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.
60 мин.
267 Ккал.
6 порции
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
Куриный суп с перловкой
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
0
16
Куриный суп с перловкой
Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С
120 мин.
407 Ккал.
4 порции