Больше функций в нашем приложении
EasyCook
20 мар. 2020 г.
EasyCook
20 мар. 2020 г.
Суп из красной чечевицы
Среди всех чечевичных сортов — оранжевого, жёлтого, зелёного, коричневого особняком стоит красный. Он более сладкий и отличается приятным ореховым ароматом. Суп из красной чечевицы упоминается ещё в Библии. Священная книга рассказывает, как Исав обменял своё первородство на миску чечевичной похлёбки. И не зря — сытное блюдо создаёт ощущение домашнего уюта и покоя. Рецепт вкусного супа из красной чечевицы простой даже для кулинара-новичка. Достаточно 35 минут, чтобы приготовить 3 порции.
35 мин.
219 ккал.
3 порции
Ингредиенты
Чечевица красная
100 Грамм
Морковь
1 Штуки
Лук репчатый
1 Штуки
Аджика
1 Чайная ложка
Томатная паста
1 Чайная ложка
Растительное масло
1 Столовая ложка
Зира
1 Чайная ложка
Молотый душистый перец
1 Чайная ложка
Куркума сушеная
1 Чайная ложка
Вода
1 Литр
Необязательные ингредиенты
Поваренная соль
По вкусу
Приготовление
Шаг 1
Крупно нарезаем лук и пассируем его в толстостенной кастрюле с разогретым маслом. Добавляем куркуму. Она придаст луку красивый золотистый оттенок и приятный аромат.
Шаг 2
Кладём морковь, нарезанную короткой соломкой.
Шаг 3
Посыпаем обжарку перцем. Добавляем пошагово — зиру, затем томатную пасту и аджику. Перемешиваем и тушим, пока овощи не размягчатся.
Шаг 4
Промываем чечевицу, высыпаем в кастрюлю, слегка обжариваем вместе с овощной заправкой.
Шаг 5
Заливаем все ингредиенты холодной водой и провариваем около 25 минут, до мягкости чечевицы. Солим и подаём на стол, как показано на фото — с чёрным хлебом и долькой чеснока. В пошаговом рецепте супа из красной чечевицы иногда используют картофель и помидоры. Его можно сварить с сезонными овощами — сельдереем, пастернаком, корнем петрушки. Чечевичный вкус станет ещё ярче с добавлением лимонного сока и копчёной паприки.
Похожие рецепты
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
3
125
Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.
90 мин.
206 Ккал.
6 порции
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
106
При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.
60 мин.
267 Ккал.
6 порции
EasyCook
13 марта 2020 г.
EasyCook
13 марта 2020 г.
0
19
Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С
120 мин.
407 Ккал.
4 порции
Комментарии