количество порцийкалорийностьвремя приготовления

24 мар. 2020 г.

Суп из куриных потрохов
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/9a2ba7f8671479a1c552924a710d33674a2fda01e390f051c97ce8f6f63c72ce/medium.jpg
Суп из куриных потрохов

EasyCook

24 мар. 2020 г.

0

1

Суп из куриных потрохов

Кулинары высоко ценят печень, сердечки и желудки домашней птицы за нежный вкус и простоту приготовления. Известно более 50 блюд из субпродуктов — рагу, жаркое, бефстроганов и, конечно, вкусный суп из куриных потрохов. Он широко распространён в турецкой, португальской, еврейской и китайской кухне. Классический вариант супа имитирует старинные русские похлёбки. В нём используется наиболее питательная часть потрошков — печёнка, придающая блюду пикантность и соблазнительный аромат. Как приготовить суп из куриных потрохов Это простое кушанье привлекает даже взыскательных гурманов — у него необычайно аппетитный золотистый цвет и богатая вкусовая гамма. Такой эффект достигается сочетанием обжаренной печёнки и насыщенного бульона. Главное — соблюдать пошаговый рецепт, соединяя продукты в правильной последовательности. Усложнить аромат и текстуру супа помогает пассированная овощная заправка. Обжаривание потрохов делает куриный бульон более наваристым и одновременно прозрачным.

60 мин.

255 ккал.

5 порции

#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Куриные голени
#Потрошки куриные
#Лук репчатый
#Морковь
#Оливковое масло
#Зелень
#Вода
#Лавровый лист
#Перец красный горошек
#Поваренная соль

Ингредиенты

  • Куриные голени

    400 Грамм

  • Потрошки куриные

    200 Грамм

  • Лук репчатый

    150 Грамм

  • Морковь

    150 Грамм

  • Оливковое масло

    20 Грамм

  • Зелень

    20 Грамм

  • Вода

    2 Литр

  • Лавровый лист

    По вкусу

  • Перец красный горошек

    По вкусу

  • Поваренная соль

    По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    Курицу рубим крупными кусками, промываем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем перец горошком и 1-2 лавровых листа. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, удаляем пену и ставим огонь на среднюю мощность. Варим 45 мин, затем процеживаем через сито.

    Суп из куриных потрохов - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    Готовим классическую овощную заправку. Порезав морковь ломтиками, а лук мелким кубиком, выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем 5 мин на среднем огне.

    Суп из куриных потрохов - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Очистив печень от желчных протоков, промываем её холодной водой. Нарезаем, как показано на фото — кусочками длиной в 2-3 см. Обжариваем потроха на разогретом масле в течение 5 мин. Солим и снимаем с огня.

    Суп из куриных потрохов - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Пошагово закладываем в готовый куриный бульон продукты — овощную заправку, обжаренные потроха и отварное мясо, снятое с костей. Варим 5 мин под крышкой, затем снимаем с огня и разливаем по тарелкам. Подаём, посыпав свежей зеленью. Состав классического супа из потрошков легко дополнить по своему вкусу — рисом, грибами, гречкой. Чтобы сделать блюдо сытнее, используют картофель или домашнюю лапшу. Добавив стакан зелёного горошка, можно получить лёгкий вариант для ужина.

    Суп из куриных потрохов - фото приготовления рецепта шаг 4

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

10

196

40 мин.

391 Ккал.

4 порции

Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

4

181

Суп молочный с картофельными клецками

В конце варки добавьте сливочное масло.

35 мин.

332 Ккал.

4 порции

Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

159

Суп овощной с лапшой

Очень легкий и вкусный суп.

40 мин.

376 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать104 рецептов