Больше функций в нашем приложении
EasyCook
24 мар. 2020 г.
EasyCook
24 мар. 2020 г.
Суп из куриных ножек
Суп из куриных ножек – самое популярное блюдо. Существует множество его вариаций. И каждый рецепт по-своему вкусен. И конечно же, к нему как нельзя кстати будут ароматные хрустящие сухарики из белого хлеба или булочки. Настоящий куриный суп можно сварить только из домашней птицы. Так первое блюдо будет наваристым, ароматным и приобретет приятный золотистый цвет. Приготовить вкусный суп можно на куриных ножках с добавлением картошки, морковки, лука, вермишели или лапши, сухариков и, конечно же, трав. Звучит уже очень аппетитно. Давайте начинать готовить! По желанию могут быть добавлены такие продукты как вермишель, картошка или лапша.
60 мин.
395 ккал.
4 порции
Ингредиенты
Куриные голени
500 Грамм
Лук репчатый
1.5 Штуки
Морковь
1 Штуки
Булочки сдобные
1 Штуки
Чеснок
2 Зубчик
Вода
2 Литр
Необязательные ингредиенты
Зелень
По вкусу
Лавровый лист
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Поваренная соль
По вкусу
Вермишель
По вкусу
Картофель
По вкусу
Пшеничная лапша
По вкусу
Приготовление
Шаг 1
Ножки промыть и переложить в кастрюлю. Залить голени холодной водой, и добавить специи. Сделать сильный огонь, дождаться закипания жидкости, уменьшить пламя и варить куриный бульон (примерно 40-45 минут), периодически снимая пенку, чтобы не было мути.
Шаг 2
Далее, для куриного супа лук и морковь надо нарезать небольшими кубиками и пассеровать на масле (не более 5 минут).
Шаг 3
Вынуть сваренную голень, остудить. Каждая ножка должна быть разобрана на волокна (по желанию можно оставить целиком, как на фото). Переложить в кастрюлю вместе с овощами. На этом этапе можно добавить сваренную и нарезанную картошку, отваренную лапшу или вермишель.
Шаг 4
Варенная ножка отлично сочетается с сухариками. Для этого с булочки срезать корочку и нарезать на квадратики размером 2×2 см.
Шаг 5
На дно емкости расстелить пергаментную бумагу и выложить на нее кусочки хлеба. Сверху слегка сбрызнуть их оливковым маслом, добавить крупную морскую соль и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать и подсушить в духовке при 150 °C, чтобы взялась хрустящая корочка.
Шаг 6
Готовый куриный суп разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать вместе с ароматными сухариками.
Похожие рецепты
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
3
125
Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.
90 мин.
206 Ккал.
6 порции
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
106
При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.
60 мин.
267 Ккал.
6 порции
EasyCook
13 марта 2020 г.
EasyCook
13 марта 2020 г.
0
19
Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С
120 мин.
407 Ккал.
4 порции
Комментарии