Суп-лапша домашняя с курицей и грибами

ДЛя лапши муку просейте на стол в виде горки, в центре сделайте углубление и , постепенноо вливая смесь воды с яйцом и солью, замесите крутое тесто. Выдержите тесто 20 минут.Тесто раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 мм, нарежьте полосками шириной 3-4 см и нашинкуйте в виде лапи, подсушите на воздухеКурицу залейте водой, доведите до кипения, добавьте соль, головку лука и 1 морковь.

Варите 30 минут при слабом кипении, снимите пену, затем положите грибы и доведите до готовности.

Бульон процедите, отделите мякоть птицы от костей. Грибы и мякоть птицы нарежьте соломкой.

Оставшиеся овощи нарежьте тонкой соломкой и слегка обжарьте на масле

В кипящей бульон положите грибы, мякоть курицы и овощи, доведите до кипения, всыпьте лапшу, посолите, поперчите, проварите на слабом огне 2-3 минуты, затем дайте настоятья 10 минут.

При подаче посыпьте суп рубленной зеленью.