Суп-пюре из цветной капусты
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре из цветной капусты
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
7

Суп-пюре из цветной капусты

идеальный диетический суп.
50 мин.
1381 Ккал.
2 порции
#Супы
#Супы-пюре
#Европейская
#Без сахара
#Другое
#Картофель
#Красный лук
#Лавровый лист
#Сыр твердый
#Сметана
#Оливковое масло
#Чеснок
#Белый хлеб
#Горчица
#Сливочное масло
#Морская соль
#Кинза
#Молотый душистый перец
#Соевое молоко
Картофель
1 Штуки
Красный лук
1 Штуки
Лавровый лист
1 Штуки
Сыр твердый
100 Грамм
Сметана
3 Столовая ложка
Оливковое масло
3 Столовая ложка
Чеснок
200 Грамм
Белый хлеб
500 Грамм
Горчица
1 Столовая ложка
Сливочное масло
1 Чайная ложка
Морская соль
1 Чайная ложка
Кинза
30 Грамм
Молотый душистый перец
Щепотка
Соевое молоко
300 Миллилитр

Шаг1

Лук и чеснок почистить и нарезать.

Шаг2

В глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть 1 ст. ложку оливкового и сливочное масло, отправить туда лук и чеснок и на медленном огне довести до прозрачности. Добавить лавровый лист.

Шаг3

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, опустить в кипящую воду и отваривать в течение 6–7 минут, в конце посолить.

Шаг4

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Шаг5

В кастрюлю с луком и чесноком добавить нарезанный картофель и немного воды, в которой варилась капуста, и прогревать на небольшом огне 10 минут.

Шаг6

Добавить цветную капусту, посолить и варить до готовности картофеля.

Шаг7

Вынуть лавровый лист и взбить капусту с картофелем в блендере.

Шаг8

Вернуть все обратно в кастрюлю, добавить горчицу, сметану, белый перец и слегка прогреть суп.

Шаг9

Из хлеба сделать крутоны: нарезать его кубиками, уложить на противень, взбрызнуть оливковым маслом и поджарить в духовке до золотистого цвета.

Шаг10

Сыр натереть на крупной терке.

Шаг11

Подавать суп, присыпав крутонами, сыром и кинзой.