Суп-пюре с креветками
EasyCook
28 февр. 2019 г.
Суп-пюре с креветками
Суп-пюре с креветками
EasyCook
28 февр. 2019 г.
0
2

Суп-пюре с креветками

Пара шагов, и все готово.
30 мин.
238 Ккал.
4 порции
#Супы
#Супы-пюре
#Азиатская
#Низкокалорийная
#Другое
#Вода
#Картофель
#Лук репчатый
#Плавленый сыр
#Базилик фиолетовый
#Поваренная соль
#Молотый душистый перец
#Кунжут
#Укроп свежий
#Черный перец
#Лавровый лист
#Креветки
Вода
2 Стакана
Картофель
6 Штуки
Лук репчатый
1 Штуки
Плавленый сыр
1 Столовая ложка
Базилик фиолетовый
По вкусу
Поваренная соль
По вкусу
Молотый душистый перец
По вкусу
Кунжут
По вкусу
Укроп свежий
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Лавровый лист
По вкусу
Креветки
400 Грамм

Шаг1

Замороженные креветки (обязательно маленькие, обязательно неочищенные - это основа аромата и вкуса) положить в кастрюлю, добавить все специи, соль, залить кипятком. Проварить 2-3 минуты. Шумовкой вынуть креветки, отложить - пусть остынут. Когда это произойдет - почистить!

Шаг2

Бульон процедить через мелкое сито/марлю: не должно быть ни одной шмурушки от специй. Бульон возвращаем на огонь. Картофель чистим, режем как угодно (чем мельче - тем быстрее сварится), кладём в бульон, обжариваем луковицу, отправляем к картошке, чтобы ей не было одиноко. Вмешиваем плавленый сыр. В этот момент стоит попробовать бульон на соль. Когда картофель в бульоне дойдет до готовности, снять с огня, погружным блендером разбить суп в крем. Основа готова!

Шаг3

Кунжут обжариваем пару минут на сухой сковороде, чтобы цвет стал золотистым и изменился аромат.

Шаг4

В тарелку наливаем получившуюся основу крем-супа. Добавляем приятное для себя количество очищенных креветок, посыпаем чайной ложкой поджаренного заранее кунжута, добавляем нарезанный базилик.