количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Суп с чечевицей и картофелем
EasyCook
20 мар. 2020 г.
Суп с чечевицей и картофелем
Суп с чечевицей и картофелем
EasyCook
20 мар. 2020 г.
0
2

Суп с чечевицей и картофелем

Самый распространённый обед на Востоке — горячая чечевичная похлёбка. В Индии, Турции, Египте её называют лучшим источником силы. И не зря — суп с чечевицей и картофелем отличается высокой питательностью. Благодаря пикантному вкусу рецепт заслужил популярность в Европе. Блюдо считается вегетарианским, поскольку в нём не используются животные продукты. Любителей мяса привлекает богатая текстура картофельного супа. Чтобы её создать, нужно точно следовать пошаговому рецепту.

40 мин.
167 Ккал.
3 порции
#Супы
#Бульоны
#Горячие супы
#Европейская
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Картофель
#Лук репчатый
#Морковь
#Чечевица
#Томатная паста
#Оливковое масло
#Чабрец
#Петрушка
#Кинза
#Вода
#Поваренная соль

Ингредиенты

Картофель
1 Штуки
Лук репчатый
1 Штуки
Морковь
1 Штуки
Чечевица
0.5 Стакана
Томатная паста
1 Чайная ложка
Оливковое масло
1 Столовая ложка
Чабрец
0.33 Чайная ложка
Петрушка
10 Грамм
Кинза
10 Грамм
Вода
1 Литр

Необязательные ингредиенты

Поваренная соль
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Промываем чечевицу и пересыпаем в кастрюлю. Залив холодной водой, варим до размягчения зёрен — примерно 30 минут. Соль не добавляем.
Суп с чечевицей и картофелем - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Режем лук по образцу на фото — мелкими кубиками. Пассируем на сковороде с разогретым маслом.
Суп с чечевицей и картофелем - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Нарезаем морковь кубиком, отправляем в сковороду. Пассируем 5 минут.
Суп с чечевицей и картофелем - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Добавляем к обжаренным овощам чабрец и томатную пасту. Оставляем на 2 минуты тушиться.
Суп с чечевицей и картофелем - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

В кастрюлю с чечевицей кладём картофель, нарезанный брусочками. Варим 5 минут.
Суп с чечевицей и картофелем - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

Добавляем к супу овощную зажарку.
Суп с чечевицей и картофелем - фото приготовления рецепта шаг 6

Шаг 7

Кладём мелко нарубленную зелень.
Суп с чечевицей и картофелем - фото приготовления рецепта шаг 7

Шаг 8

Солим, накрываем крышкой и выдерживаем на огне ещё 5 минут. Подаём, как показано на фото, с ломтиком ржаного хлеба. В пошаговом рецепте легко сделать изменения — добавить шпинат, белокочанную капусту, использовать вместо картошки батат. Картофельный бульон станет ещё ароматнее, если положить розмарин и мелко нарезанный чеснок. Единственное, что нельзя заменять в супе — это чечевица. Именно зелёный сорт создаёт нужную текстуру, нежную и одновременно плотную. Готовое блюдо можно перелить в термос или оставить в холодильнике на пару суток. Чем дольше чечевица настаивается, тем сильнее раскрывается её вкус.
Суп с чечевицей и картофелем - фото приготовления рецепта шаг 8

Комментарии

Похожие рецепты

Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон из рыбы
Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
3
123
Бульон из рыбы
Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.
90 мин.
206 Ккал.
6 порции
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон овощной
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
98
Бульон овощной
При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.
60 мин.
267 Ккал.
6 порции
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
Куриный суп с перловкой
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
0
16
Куриный суп с перловкой
Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С
120 мин.
407 Ккал.
4 порции