Суп с фрикадельками и грибами

merrykitchen

13 апр. 2020 г.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/ab4bc16d6528e010779bbc1c26699411c4858426a6a37aeb4d0b00aab282df70/medium.jpg

merrykitchen

13 апр. 2020 г.

107

Суп с фрикадельками и грибами

Мировой кулинарии известны сотни грибных блюд — рагу, жульены, салаты. Но настоящей «звездой» обеда станет суп с фрикадельками и грибами. Итальянские и французские повара готовят его с опятами, вешенками, но чаще — с шампиньонами. Мясные фрикадельки создают сытную основу, а душистые специи усиливают аппетитный аромат. В пошаговом рецепте грибного супа с фрикадельками нет картофеля и моркови. Поэтому блюдо получается лёгким, и варится очень быстро. Чтобы приготовить 3 порции, понадобится всего 25 минут.

25 мин.

406 ккал.

3 порции

#Супы

#Горячие супы

#Европейская

#Безлактозный

#Безглютеновый

#Без сахара

#Подходит для детей (от 3 лет)

#Сварить

#Говяжий фарш

#Шампиньоны

#Вода

#Лук репчатый

#Поваренная соль

#Хмели-сунели

#Паприка молотая

#Базилик сухой

Говяжий фарш
400 Грамм
Шампиньоны
250 Грамм
Вода
1 Литр
Лук репчатый
2 Штуки
Поваренная соль
По вкусу
Хмели-сунели
0.5 Чайная ложка
Паприка молотая
0.5 Чайная ложка
Базилик сухой
0.5 Чайная ложка

Шаг 1
Нарезаем шампиньоны крупными дольками. Отправляем на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла, обжариваем.
Шаг 2
Добавляем лук, нарезанный по образцу на фото — крупным кубиком.
Шаг 3
Кладём в сковороду паприку и хмели-сунели и перемешиваем. Чтобы суп с фрикадельками и шампиньонами был особенно ароматным, выдерживаем обжарку на огне под крышкой ещё 2 минуты.
Шаг 4
Хорошо вымешиваем фарш. Влажными руками скатываем мясные шарики. Кипятим в кастрюле воду, солим. По одной опускаем в кипяток фрикадельки.
Шаг 5
Спустя 5 минут кладём в бульон пошагово — обжаренные грибы с луком, немного соли, затем сушёный базилик.
Шаг 6
Оставляем покипеть под крышкой ещё 5 минут. Подаём на стол со стручком красного перца и белым хлебом. Кулинары с фантазией варьируют пошаговый рецепт, используя сезонные овощи, рис или макароны. Вкус блюда станет богаче, если добавить чеснок, сливки или сыр пармезан.